Ein cremiges und delikates Gericht, Tagliatelle mit Béchamelsauce, Würstchen, Kürbisblüten und Provola.
In einer Pfanne den Knoblauch im Öl anbraten, die Würstchen hinzufügen und anbraten und würzen lassen. Mit Weißwein bei starker Hitze ablöschen, verdampfen lassen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und garen lassen.
In einer anderen Pfanne das Öl mit dem Knoblauch erhitzen und die gewaschenen und entstempelten Kürbisblüten hinzufügen (denken Sie daran, sie abzutupfen, um sie zu trocknen) und etwa 7/8 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich Salzwasser kochen und al dente abgießen, mit einem Teil der Béchamelsauce vermischen.
Den Boden einer Auflaufform mit Béchamelsauce bedecken, eine Schicht Pasta darauf geben, Würstchen, Kürbisblüten, die in Würfel geschnittene Provola und eine gute Prise Parmesan hinzufügen, den Vorgang mit einer weiteren Schicht Pasta wiederholen. Und schließlich mit reichlich Parmesan darüber abschließen.
In der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 10/12 Minuten backen.
Sie können die Provola durch Scamorza oder Mozzarella ersetzen.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 217,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,7 |
| davon Zucker (g) | 1,83 |
| Fette (g) | 12,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,33 |
| Proteine (g) | 10,82 |
| Ballaststoffe (g) | 0,46 |
| Verkauf (g) | 0,37 |
