Schwertfisch-Carpaccio

Name: Schwertfisch-Carpaccio
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Frischer Schwertfisch; 2 Stück Zitronen; 50 mL Natives Olivenöl extra; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Schwarzer Pfeffer; 10 g Frisch gehackte Petersilie; 0.33 L Handwerklich gebrautes Bier zum Kombinieren

@maltese

Kategorie: Beilagen

Das Schwertfisch-Carpaccio ist ein schmackhaftes und raffiniertes Gericht, perfekt als Gourmet-Vorspeise zu servieren, bei einem Festtagsessen oder einem Abend mit besonderen Gästen, oder als leichte Hauptspeise in Kombination mit warmen Brotcrostini und einer Portion gegrilltem Gemüse zu genießen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 0 Min.Kochen: 0 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Frischer schwertfisch300g
Zitronen2Stück
Natives olivenöl extra50mL
Salznach Bedarf
Schwarzer pfeffernach Bedarf
Frisch gehackte petersilie10g
Handwerklich gebrautes bier zum kombinieren0.3L

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Den Schwertfisch in hauchdünne, fast durchsichtige Scheiben schneiden, dabei ein scharfes Messer verwenden.
SCHRITT 2 VON 7
Die Schwertfischscheiben auf einer Servierplatte anrichten, ohne sie zu überlappen.
SCHRITT 3 VON 7
Die Zitronen auspressen und den Saft gleichmäßig über den Schwertfisch gießen.
SCHRITT 4 VON 7
Einen Schuss natives Olivenöl extra über den Fisch geben.
SCHRITT 5 VON 7
Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer nach Belieben würzen.
SCHRITT 6 VON 7
Die frisch gehackte Petersilie über das Carpaccio streuen, um es zu dekorieren und zu würzen.
SCHRITT 7 VON 7
Vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Tipps

Scharfes Messer
Zitronenpresse

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	100,97
Kohlenhydrate (g)	0,86
davon Zucker (g)	0,86
Fette (g)	7,04
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,19
Proteine (g)	5,98
Ballaststoffe (g)	0,49
Verkauf (g)	0,03

Proteine
5,98g·42%
Kohlenhydrate
0,86g·6%
Fette
7,04g·49%
Fasern
0,49g·3%