Die Scampi auftauen und waschen.
In einer Pfanne natives Olivenöl extra geben und eine Knoblauchzehe anbraten, Semmelbrösel hinzufügen und einige Minuten rösten.
Die Scampi mit einer Zange ohne Überlappung in die Pfanne legen und den Weißwein eingießen.
Den Wein verdampfen lassen, sobald der Alkohol vollständig verdampft ist, das Tomatenmark hinzufügen.
Salzen und nach Belieben Peperoncino hinzufügen.
Insgesamt 10 Minuten garen, zur Hälfte der Garzeit die Scampi mit der Zange wenden, nicht zu lange garen, damit die Scampi zart bleiben.
Pfanne
Zange
Maximal 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren
Mit geröstetem Brot servieren.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 146,73 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,55 |
| davon Zucker (g) | 1,59 |
| Fette (g) | 7,41 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 9,71 |
| Ballaststoffe (g) | 1,17 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
