Probieren Sie das Rezept und lassen Sie sich vom frischen und würzigen Geschmack dieses sommerlichen Gerichts verführen! Köstliche vegane Sommergebackene Auberginen!
Die Aubergine längs schneiden, den Knoblauch zusammen mit dem Öl anbraten und die Aubergine mit zwei Basilikumblättern etwa 15 Minuten lang garen, dabei gelegentlich wenden und einige Esslöffel Wasser hinzufügen. Nach Geschmack salzen.
Die Auberginen kalt servieren zusammen mit einer Handvoll Pinienkerne und in Würfel geschnittenem Tofu, abschließend frisches Basilikum und das Dressing aus nativem Olivenöl extra und Basilikum.
Maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren
Serviert mit geröstetem Brot.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 265,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,88 |
| davon Zucker (g) | 0,4 |
| Fette (g) | 26,21 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,31 |
| Proteine (g) | 5,81 |
| Ballaststoffe (g) | 1,23 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
