Ein einfaches, schnelles und preiswertes Rezept für Perldinkel mit Spinat, geeignet für Veganer, Vegetarier und Personen mit Ei- und Laktoseintoleranz. Es kann warm oder kalt serviert werden und ist ideal für das Mittagessen im Büro oder an der Universität.
Den Perldinkel unter fließendem Wasser abspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
Etwa 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Dinkel hinzufügen; nach den auf der Packung angegebenen Zeiten garen.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne den gut gewaschenen Spinat mit nativem Olivenöl extra und etwas Gemüsebrühepulver garen, bis er zusammenfällt.
Wenn der Dinkel fertig ist, ihn mit dem Spinat in der Pfanne vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut schwenken.
Heiß servieren oder, nach Wunsch, abkühlen lassen und kalt servieren.
Topf
Antihaftpfanne
Sieb/Schüssel zum Waschen von Dinkel und Spinat
Varianten: zerbröckelten Ziegenkäse oder geriebenen Parmesan für mehr Geschmack hinzufügen; Trockenfrüchte oder geröstete Samen für mehr Knusprigkeit hinzufügen; mit Zitronen- oder Orangensaft für eine Zitrusnote würzen; frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Minze untermischen.
Italia
| Energie (kcal) | 75,86 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,8 |
| davon Zucker (g) | 0,55 |
| Fett (g) | 0,79 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,1 |
| Proteine (g) | 4,2 |
| Ballaststoffe (g) | 1,96 |
| Salz (g) | 0,07 |
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