










Bereite den Teig zu, indem du Mehl und Wasser vermischst, gib Curry und Salz hinzu und lass ihn ruhen.
Wende jedes Auberginenstäbchen zuerst im Teig und lasse überschüssigen Teig abtropfen, dann in der Panade aus Paniermehl, Mohn, Parmesan und Kräutern.
Lege die Stäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C, bis sie goldbraun sind.
Backblech
Backpapier
Sofort verzehren, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.
Perfekt für Sommerabende, vegetarisch und leicht.
Italia, Lazio