Omas Pasta e Fagioli

Name: Omas Pasta e Fagioli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: Etwa 1,5 Liter Gemüsebrühe; 300 g Gekochte Cannellini-Bohnen; 4 Esslöffel EVO-Öl; Nach Bedarf Salz und schwarzer Pfeffer; 150 g Gebrochene Spaghetti; 1 Stück Knoblauchzehen

@mescolabene

Kategorie: Vorspeisen

Dies ist eines der besten Gerichte, an die ich mich aus meiner Kindheit erinnere. Ich habe es immer bei meinen Großeltern gegessen. Es erinnert mich an ihre Stimmen und den Duft ihres Hauses. Einfach... meine Oma hat es wirklich mit sehr wenigen Zutaten gemacht. Und doch war es köstlich...

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

mescolabene@mescolabene

Zutaten

Anz. Portionen

GemüsebrüheEtwa 1,5 Liter
Gekochte cannellini-bohnen300g
Evo-öl4Esslöffel
Salz und schwarzer pfefferNach Bedarf
Gebrochene spaghetti150g
Knoblauchzehen1Stück

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
In einem Topf die Gemüsebrühe zubereiten. Sie können einen Brühwürfel verwenden oder das Gemüse, das Sie im Kühlschrank haben, wie Karotten, Zwiebeln, Sellerie. In der Zwischenzeit das Öl in eine andere Pfanne geben und eine Knoblauchzehe hinzufügen.
SCHRITT 2 VON 5
Sobald es zu erhitzen beginnt, die bereits gekochten Bohnen hinzufügen. Etwas Gemüsebrühe dazugeben und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 3 VON 5
An diesem Punkt die Spaghetti brechen und direkt zu den Bohnen geben. Mit weiterer Brühe bedecken. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und wie ein Risotto kochen lassen.
SCHRITT 4 VON 5
Gelegentlich heiße Brühe hinzufügen und umrühren, bis die Pasta gekocht und cremig ist.
SCHRITT 5 VON 5
Dann ausschalten und etwas ruhen lassen. Schließlich anrichten und mit einem Schuss rohem Öl und einer guten Prise Pfeffer abschließen.

Tipps

Ein Topf für die Brühe
Ein Topf für die Pasta und Bohnen

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Weitere Informationen

Ich habe bereits gekochte Bohnen verwendet, um Zeit zu sparen... aber getrocknete Bohnen sind sicherlich die bessere Wahl.

Herkunft

Italia, Calabria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	227,94
Kohlenhydrate (g)	29,37
davon Zucker (g)	2,6
Fette (g)	8,72
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,28
Proteine (g)	6,75
Ballaststoffe (g)	6,13

Proteine
6,75g·13%
Kohlenhydrate
29,37g·58%
Fette
8,72g·17%
Fasern
6,13g·12%