Ein cremiges, elegantes Hauptgericht, perfekt für besondere Anlässe. Diese Lasagne vereint den zarten Geschmack von Garnelen mit der Cremigkeit einer Béchamelsoße mit Olivenöl, angereichert mit einem duftenden Pistazienpesto.
Bereite die Béchamelsoße zu: Erhitze das Öl in einem kleinen Topf und füge das Mehl hinzu, rühre mit einem Schneebesen, um eine glatte Mehlschwitze zu bilden. Gieße die lauwarme Milch ein und rühre kräftig weiter, um Klumpenbildung zu vermeiden. Lasse die Soße bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln, bis sie eindickt. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Füge das Pistazienpesto hinzu: Sobald die Soße fertig ist, etwa 8 großzügige Löffel Pistazienpesto zur noch warmen Béchamelsoße geben. Rühre, bis eine glatte, homogene Creme mit zartgrüner Farbe entsteht.
Backen: Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und die Lasagne fest ist.
Gieße eine erste Schicht Pistazien-Béchamelsoße auf den Boden der Form. Lege das erste Teigblatt darauf, dann mit weiterer Béchamelsoße, einer Handvoll Garnelen und einigen dünnen Mozzarellascheiben bedecken. Mit einer weiteren Teigschicht fortfahren und wiederholen.
Auf der letzten Schicht nur die Pistazien-Béchamelsoße verteilen und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C etwa 25 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun und die Lasagne fest ist.
Backform 30x22
Geschirrset
Du kannst die Béchamelsoße im Voraus zubereiten und einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Auch hervorragend in Quadraten als elegantes Fingerfood für ein Buffet servierbar.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 342,89 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,55 |
| davon Zucker (g) | 2,99 |
| Fette (g) | 23,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,82 |
| Proteine (g) | 13,21 |
| Ballaststoffe (g) | 3,81 |
| Verkauf (g) | 1,65 |
