Dinkelsalat mit Kalmartentakeln, Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Die Tentakel gründlich in kaltem Wasser waschen.

2. SCHRITT 2 VON 10

   In einen Topf reichlich Wasser, die geschälte Zwiebel und den Essig geben.

3. SCHRITT 3 VON 10

   Zum Kochen bringen, salzen und die Tentakel ab dem Siedepunkt etwa 30/40 Minuten kochen.

4. SCHRITT 4 VON 10

   Nach 30 Minuten die Garzeit mit einer Gabel überprüfen (sie sollten weich sein).

5. SCHRITT 5 VON 10

   Abgießen und abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6 VON 10

   In der Zwischenzeit den Dinkel in reichlich gesalzenem Wasser mit der ganzen Knoblauchzehe 20 Minuten kochen und abgießen.

7. SCHRITT 7 VON 10

   In einer Schüssel den Saft und die Schale der Zitrone, 1 Esslöffel gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und 5/6 Esslöffel Öl vermischen. Alles gut vermengen.

8. SCHRITT 8 VON 10

   Die Tentakel in Stücke schneiden, zum Dinkel geben und mit der vorbereiteten Sauce würzen.

9. SCHRITT 9 VON 10

   Die Kirschtomaten, die in Stücke geschnittene Frühlingszwiebel und die entkernten Oliven hinzufügen.

10. SCHRITT 10 VON 10

    Alles vermischen und für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)