In einer beschichteten Pfanne den Speck braten, bis er knusprig ist.
Beiseite stellen und in derselben Pfanne die Pinienkerne rösten.
Die Pasta kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen.
Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen.
Eine Kelle Kochwasser dazugeben, salzen und 10 Minuten garen.
Den Mascarpone hinzufügen und vermengen.
Die Pasta al dente abgießen und in die Pfanne mit der Creme geben (wenn sie zu trocken wird, etwas Kochwasser hinzufügen).
Anrichten und den Speck sowie die Pinienkerne hinzufügen.
Sofort verzehren
Sehr heiß servieren, um die Cremigkeit der Pasta optimal zu genießen. Auch als vollständige Mahlzeit hervorragend.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 238,64 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,69 |
| davon Zucker (g) | 2,7 |
| Fette (g) | 7,25 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,52 |
| Proteine (g) | 11,07 |
| Ballaststoffe (g) | 1,47 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
