Gourmet-Risotto mit Erdbeeren

Name: Gourmet-Risotto mit Erdbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Carnaroli-Reis; 200 g Erdbeeren; 40 g Le Purissime' Erdbeermarmelade; 30 g Weiße Zwiebel; 80 mL Trockener Weißwein; 800 mL Gemüsebrühe; 30 g Butter; 40 g Parmigiano Reggiano; 20 mL Natives Olivenöl extra; 6 g Feines Salz; nach Bedarf Weißer Pfeffer; nach Bedarf Frisches Basilikum

@vandelli-formaggi

Kategorie: Vorspeisen

Ein raffiniertes und überraschendes Hauptgericht, bei dem die Süße der frischen Erdbeeren auf die Tiefe der Le Purissime' Erdbeeren trifft, eine authentische Fruchtmarmelade, die dem Risotto Cremigkeit und Farbe verleiht. Die abschließende Verfeinerung mit Parmigiano Reggiano verleiht einen Hauch von Eleganz und Harmonie für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, perfekt, um Ihre Gäste im Frühling zu überraschen oder für ein romantisches Abendessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 18 Min.Kochen: 18 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Carnaroli-reis320g
Erdbeeren200g
le purissime' erdbeermarmelade40g
Weiße zwiebel30g
Trockener weißwein80mL
Gemüsebrühe800mL
Butter30g
Parmigiano reggiano40g
Natives olivenöl extra20mL
Feines salz6g
Weißer pfeffernach Bedarf
Frisches basilikumnach Bedarf

Kaufbare Produkte

LE PURISSIME FRAGOLE

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Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 Monate (ca. 1 KG)

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ERDBEERKOMPOTT MIT BALSAMICO-ESSIG AUS MODENA IGP

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 9
Die frischen Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
SCHRITT 2 VON 9
Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit nativem Olivenöl extra anbraten.
SCHRITT 3 VON 9
Den Reis hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anrösten.
SCHRITT 4 VON 9
Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
SCHRITT 5 VON 9
Die Hälfte der frischen Erdbeeren hinzufügen und mit der Zugabe der heißen Brühe nach und nach mit dem Kochen beginnen.
SCHRITT 6 VON 9
Nach 8 Minuten Kochzeit die restlichen frischen Erdbeeren und die Le Purissime' Erdbeermarmelade hinzufügen und gut umrühren.
SCHRITT 7 VON 9
Weiter kochen, dabei nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis cremig und al dente ist (insgesamt etwa 18 Minuten).
SCHRITT 8 VON 9
Vom Herd nehmen, mit Butter und Parmigiano Reggiano verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SCHRITT 9 VON 9
Anrichten und mit einem Basilikumblatt und nach Belieben einigen frischen Erdbeeren garnieren.

Tipps

Für einen süß-salzigen Kontrast

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank gut abgedeckt bis zu 1 Tag aufbewahren. Mit etwas Wasser oder Brühe erwärmen, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Nicht einfrieren.

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	67,55
Kohlenhydrate (g)	5,87
davon Zucker (g)	1,05
Fette (g)	3,88
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,64
Proteine (g)	1,62
Ballaststoffe (g)	0,32
Verkauf (g)	0,34

Proteine
1,62g·14%
Kohlenhydrate
5,87g·50%
Fette
3,88g·33%
Fasern
0,32g·3%