Kleine knusprige Häppchen außen und cremig innen, zubereitet mit Kichererbsen und milder gemischter Caciotta. Perfekt als Vorspeise, Aperitif oder Fingerfood, serviert mit Saucen nach Wahl!
In einem Mixer die Kichererbsen mit dem Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
In eine Schüssel umfüllen, die milde gemischte Caciotta in kleinen Würfeln und 80 g Semmelbrösel hinzufügen; gut vermischen.
Ovale Bällchen (Nuggets) formen und in Semmelbrösel wälzen.
Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Heiß servieren, begleitet von Ketchup, Parmesanmayo oder Joghurtsauce.
Zum Begleiten
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren. Im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
Etwa 20 Nuggets für 4 Personen.
Italia
| Energie (kcal) | 325,68 |
| Kohlenhydrate (g) | 42,67 |
| davon Zucker (g) | 7,4 |
| Fette (g) | 8,72 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,12 |
| Proteine (g) | 17,26 |
| Ballaststoffe (g) | 9,11 |
| Verkauf (g) | 0,35 |
