Herzhafter rustikaler Kuchen gefüllt mit schmackhafter Endivie, Oliven und anderen köstlichen Zutaten, perfekt als Vorspeise oder leckerer Snack.
Für die Zubereitung des Teigs:
Die Hefe in wenig Wasser auflösen, den Zucker hinzufügen.
Mehle und Stärke mit Öl, Wasser und Salz vermischen, die Hefe hinzufügen, kneten und 3 Stunden gehen lassen.
Für die Zubereitung der Füllung:
Die Endivie blanchieren, klein schneiden und in der Pfanne mit Öl und Knoblauch anbraten.
Die Oliven, die in Salz eingelegten Sardellen, die Pinienkerne, die Rosinen und die Kapern (optional) hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
Aus dem Teig zwei Kreise ausstechen.
Mit der Endivie füllen, mit Öl bestreichen und bei 200°C 50 Minuten im Ofen backen.
Sofort verzehren
Ideal warm oder kalt zu genießen, er hält sich gut für ein paar Tage im Kühlschrank.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 207,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,07 |
| davon Zucker (g) | 4,46 |
| Fette (g) | 4,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,58 |
| Proteine (g) | 6,46 |
| Ballaststoffe (g) | 1,69 |
| Verkauf (g) | 0,55 |
