Weißer Perlwein. Rebsorte: Grillo 50%, Chardonnay 50%. Produzierte Jahrgänge: 2009-2010-2011. Produktionsgebiet: Canicattì und umliegende Gemeinden. Bodenart: schluffig-sandige Böden, mittelschwere Struktur mit alkalischer Reaktion aufgrund des aktiven Kalks. Höhenlage: von 200 m bis 600 m. Durchschnittsalter der Reben: 4/5 Jahre. Erziehungssystem: überwiegend Spaliererziehung, mit Zapfenkordonsystem. Lese: vorverlegt auf die dritte Augustdekade. Gärung: in Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 16 °C. Schaumbildung im Autoklaven. Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt.
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Weißer Perlwein. Rebsorte: Grillo 50%, Chardonnay 50%. Produzierte Jahrgänge: 2009-2010-2011. Produktionsgebiet: Canicattì und umliegende Gemeinden. Bodenart: schluffig-sandige Böden, mittelschwere Struktur mit alkalischer Reaktion aufgrund des aktiven Kalks. Höhenlage: von 200 m bis 600 m. Durchschnittsalter der Reben: 4/5 Jahre. Erziehungssystem: überwiegend Spaliererziehung, mit Zapfenkordonsystem. Lese: vorverlegt auf die dritte Augustdekade. Gärung: in Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 16 °C. Schaumbildung im Autoklaven. Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt.
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