Doppelt gemahlener Hartweizengrieß, Sorte Senatore Cappelli. Unser Grieß wird durch das Mahlen von reinem Senatore-Cappelli-Weizen gewonnen. Der Weizen wird in Gebieten angebaut, die besonders geeignet sind und historisch dem Anbau dieser edlen Sorte gewidmet sind, wie der Ebene von Foggia, bis in den Norden der Basilikata und bis zum Hügel von Matera. Der gewonnene Grieß hat eine blassgelbe Farbe mit einer angenehm fühlbaren und leicht zu verarbeitenden Körnung. Der Duft erinnert an den typischen Geruch, den man wahrnimmt, wenn man eine alte Mühle betritt. Die Qualität dieses Produkts ist einer hervorragenden Lieferkette zu verdanken, die bei der Auswahl der Sorten und der Böden beginnt und bis zur Auswahl der Mühle für eine schonende Verarbeitung reicht. Ideal für die Zubereitung von Brot, Pizza, Focaccia, frischer Pasta, salzigen Snacks und allen Backwaren, du kannst auch einen hervorragenden herzhaften Strudel zubereiten. Es kann mit anderen Mehlen oder Grießsorten gemischt werden. Das Beste seiner Essenz finden wir in hausgemachtem Brot und Focaccia. Das Backen auf Grießbasis erlebt immer mehr ein Comeback, nachdem es durch Weichweizenmehl ersetzt worden war. Über viele Jahrhunderte hinweg bewahrten italienische Familien Hartweizenkörner auf, trockneten sie und ließen sie bei Bedarf zu Grieß mahlen, um anschließend Brot zu backen.
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Doppelt gemahlener Hartweizengrieß, Sorte Senatore Cappelli. Unser Grieß wird durch das Mahlen von reinem Senatore-Cappelli-Weizen gewonnen. Der Weizen wird in Gebieten angebaut, die besonders geeignet sind und historisch dem Anbau dieser edlen Sorte gewidmet sind, wie der Ebene von Foggia, bis in den Norden der Basilikata und bis zum Hügel von Matera. Der gewonnene Grieß hat eine blassgelbe Farbe mit einer angenehm fühlbaren und leicht zu verarbeitenden Körnung. Der Duft erinnert an den typischen Geruch, den man wahrnimmt, wenn man eine alte Mühle betritt. Die Qualität dieses Produkts ist einer hervorragenden Lieferkette zu verdanken, die bei der Auswahl der Sorten und der Böden beginnt und bis zur Auswahl der Mühle für eine schonende Verarbeitung reicht. Ideal für die Zubereitung von Brot, Pizza, Focaccia, frischer Pasta, salzigen Snacks und allen Backwaren, du kannst auch einen hervorragenden herzhaften Strudel zubereiten. Es kann mit anderen Mehlen oder Grießsorten gemischt werden. Das Beste seiner Essenz finden wir in hausgemachtem Brot und Focaccia. Das Backen auf Grießbasis erlebt immer mehr ein Comeback, nachdem es durch Weichweizenmehl ersetzt worden war. Über viele Jahrhunderte hinweg bewahrten italienische Familien Hartweizenkörner auf, trockneten sie und ließen sie bei Bedarf zu Grieß mahlen, um anschließend Brot zu backen.
