Los mejillones a la cerveza blanca son un plato típico de Bélgica, un país pequeño pero rico en tradiciones gastronómicas; sus cervezas, a menudo usadas en muchos platos, son famosas en todo el mundo, al igual que las patatas fritas que se encuentran en cada esquina y que, se dice, son las mejores del mundo.
Limpia los mejillones quitando las barbas y desechando los rotos. Lávalos bajo agua corriente.
Corta el apio en rodajas de 1/2 cm de grosor. Pela la lima, corta la piel en tiras y exprímela para obtener el zumo.
Corta la cebolla por la mitad y luego en rodajas de 2-3 mm. Funde la mantequilla en una olla grande y añade el apio, la piel de lima y la cebolla.
Deja pochar las verduras, luego incorpora el zumo de lima y la cerveza. Cocina durante unos minutos.
Añade la pimienta molida y los mejillones. Cocina a fuego fuerte hasta que los moluscos se abran por completo.
Sirve inmediatamente acompañado de patatas fritas.
Vaso
Plato típico de Bélgica, a menudo acompañado de patatas fritas.
Algeria
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| Energía (kcal) | 84,61 |
| Carbohidratos (g) | 3,27 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,7 |
| Grasas (g) | 3,63 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,31 |
| Proteínas (g) | 9,05 |
| Fibra (g) | 0,2 |
| Sal (g) | 0,23 |
