Canederli con salsa mexicana

Name: Canederli con salsa mexicana
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g Canederli; c.s. Caldo de verduras; c.s. Para el condimento; 40 g Aceite de oliva virgen extra; 600 g Carne picada magra de cerdo; c.s. Pimienta de Sichuan; 0.5 g Sal; 150 g Cebolla blanca; 200 g Tomates; c.s. Chile jalapeño; 0.5 g Chiles picantes; 1 unidad Pimiento rojo; 1 unidad Pimiento verde; 300 g Frijoles negros cocidos (o enlatados); 30 g Concentrado de tomate; 100 g Caldo de verduras

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Categoría: Primeros platos

Una variante audaz de los tradicionales canederli trentinos, combinados con un condimento picante inspirado en la cocina mexicana.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Canederli450g
Caldo de verdurasc.s.
Para el condimento
Aceite de oliva virgen extra40g
Carne picada magra de cerdo600g
Pimienta de sichuanc.s.
Sal1g
Cebolla blanca150g
Tomates200g
Chile jalapeñoc.s.
Chiles picantes1g
Pimiento rojo1unidad
Pimiento verde1unidad
Frijoles negros cocidos (o enlatados)300g
Concentrado de tomate30g
Caldo de verduras100g

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
En una sartén con 20 g de aceite de oliva virgen extra, dore la carne picada ajustando con sal y pimienta. Una vez lista, transfiérala a un bol separándola del líquido de cocción que dejará en la sartén.
PASO 2 DE 6
En la sartén con el líquido de cocción de la carne, agregue la cebolla en rodajas, los tomates en trozos, los chiles, los pimientos en trozos y sazone todo a fuego alto durante 10 minutos.
PASO 3 DE 6
Pasados los 10 minutos, agregue 100 g de frijoles negros, la carne dorada, el concentrado de tomate, el caldo de verduras, mezcle y cocine durante unos 30 minutos. Luego, triture todo durante unos segundos.
PASO 4 DE 6
Transfiera la mezcla triturada groseramente de nuevo a la sartén, agregue los 200 g de frijoles negros restantes y cocine durante unos minutos.
PASO 5 DE 6
Mientras tanto, cocine los canederli en caldo de verduras durante el tiempo indicado en el paquete.
PASO 6 DE 6
Emplate con el condimento en la base del plato y los canederli encima.

Sugerencias

Sartén
Licuadora

Información general

Más información

Los canederli son un plato típico del Trentino, aquí reinterpretados con un toque mexicano.

Origen

Italia, Trentino Alto Adige

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	144,85
Carbohidratos (g)	7,51
de los cuales Azúcares (g)	4,88
Grasas (g)	8,8
de los cuales saturados (g)	2,66
Proteínas (g)	7,21
Fibra (g)	4,31
Venta (g)	0,05

Proteínas
7,21g·26%
Carbohidratos
7,51g·27%
Grasas
8,8g·32%
Fibras
4,31g·15%