Risotto delicado con pera y mascarpone

Name: Risotto delicado con pera y mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Arroz; 1 unidad Pera grande (o manzana); c.s. Sal; 850 g Agua hirviendo (o caldo); 250 g Mascarpone (o zola); c.s. Mascarpone (para servir); 70 g Parmesano o grana rallado; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

Un risotto de sabor especial y delicado, perfecto para conquistar a todos con su cremosidad y el sabor único de la pera y el mascarpone.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Arroz350g
Pera grande (o manzana)1unidad
Salc.s.
Agua hirviendo (o caldo)850g
Mascarpone (o zola)250g
Mascarpone (para servir)c.s.
Parmesano o grana rallado70g
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Pelar y cortar la pera (o manzana) en trozos.
PASO 2 DE 7
En una olla, tostar el arroz con una pizca de sal.
PASO 3 DE 7
Agregar gradualmente el agua hirviendo (o el caldo) y mezclar continuamente.
PASO 4 DE 7
A mitad de cocción, añadir los trozos de pera (o manzana).
PASO 5 DE 7
Cuando el arroz esté casi cocido, incorporar el mascarpone (o zola) y mezclar bien.
PASO 6 DE 7
Apagar el fuego y añadir el parmesano o grana rallado.
PASO 7 DE 7
Ajustar de pimienta al gusto y servir con un poco de mascarpone adicional, si se desea.

Información general

Más información

Perfecto para un almuerzo o cena italiana elegante y refinada.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	113,17
Carbohidratos (g)	5,68
de los cuales Azúcares (g)	0,64
Grasas (g)	8,59
de los cuales saturados (g)	5,09
Proteínas (g)	3,47
Fibra (g)	0,3
Venta (g)	0,15

Proteínas
3,47g·19%
Carbohidratos
5,68g·31%
Grasas
8,59g·48%
Fibras
0,3g·2%