Carpaccio de pulpo con crema de lentejas

Name: Carpaccio de pulpo con crema de lentejas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Carpaccio de pulpo; 200 g Lentejas cocidas en lata o en frasco; 1 unidad Aceite de oliva virgen extra; c.s. Cebolla; c.s. Apio; c.s. Zanahoria

@economista-salutista-mariapia

Categoría: Platos únicos

El Carpaccio de Pulpo con Crema de Lentejas es un plato único sin gluten y sin lactosa ideal para cualquier ocasión y temporada. Este plato, que une el mar y la tierra en una sinfonía de sabores y texturas, es una opción ideal para sorprender a tus invitados o simplemente deleitar tu paladar.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Carpaccio de pulpo150g
Lentejas cocidas en lata o en frasco200g
Aceite de oliva virgen extra1unidad
Cebollac.s.
Apioc.s.
Zanahoriac.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Calienta la cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añade el sofrito de cebolla, apio y zanahoria.
PASO 2 DE 9
Deja dorar hasta que las verduras estén tiernas.
PASO 3 DE 9
Añade las lentejas cocidas en la sartén y mezcla bien con las verduras sofritas.
PASO 4 DE 9
Deja cocinar por unos minutos para amalgamar los sabores.
PASO 5 DE 9
Transfiere todo a una licuadora y reduce la mezcla a una crema suave.
PASO 6 DE 9
Añade sal y pimienta al gusto.
PASO 7 DE 9
Vierte la crema en un bol o en un plato.
PASO 8 DE 9
Coloca el carpaccio de pulpo sobre la crema de lentejas.
PASO 9 DE 9
Sirve inmediatamente o conserva en el refrigerador hasta el momento de consumir.

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador hasta el momento de consumir.

Más información

Plato ideal para cenas elegantes o almuerzos ligeros, acompañado de ensalada verde y pan crujiente.

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	375,22
Carbohidratos (g)	24,47
de los cuales Azúcares (g)	1,54
Grasas (g)	23,64
de los cuales saturados (g)	3,46
Proteínas (g)	14,64
Fibra (g)	6,09
Venta (g)	0,08

Proteínas
14,64g·21%
Carbohidratos
24,47g·36%
Grasas
23,64g·34%
Fibras
6,09g·9%