Crepes rellenas de jamón cocido y fontina, cubiertas con bechamel y parmesano, gratinadas al horno. Ideales como primer plato para la comida de Navidad.
Mezcla los huevos con la leche y añade poco a poco la harina hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Deja reposar la masa en el frigorífico durante media hora.
Prepara la bechamel: derrite la mantequilla en un cazo, añade la harina y mezcla durante aproximadamente un minuto (roux).
Añade la leche poco a poco removiendo para que no se formen grumos, ajusta de sal y añade la nuez moscada. Cocina hasta obtener una bechamel lisa.
Cocina las crêpes en una sartén antiadherente caliente.
Rellena cada crêpe con una cucharada de bechamel, jamón cocido y fontina.
Cierra las crêpes en paquetito y colócalas en una fuente para horno previamente untada con bechamel.
Continúa hasta obtener 6-8 paquetitos, luego cubre todo con abundante bechamel y espolvorea con parmesano.
Hornea en modo estático a 180°C durante 20 minutos, después otros 5 minutos en modo grill para gratinar.
Sartén antiadherente para crepes
Batidor
Cazo
Fuente para horno
Conservar en la nevera durante dos días
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 183,57 |
| Carbohidratos (g) | 12,63 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,9 |
| Grasas (g) | 10,45 |
| de los cuales saturados (g) | 4 |
| Proteínas (g) | 10,23 |
| Fibra (g) | 0,33 |
| Venta (g) | 0,2 |
