Un primer plato colorido y sabroso, y no demasiado graso. Los ingredientes están crudos o cocidos en la freidora de aire.
Corta los datterini por la mitad, rocíalos con aceite usando el dispensador, sazónalos con sal, pimienta, orégano y, si lo prefieres, una pizca de azúcar moreno. Ponlos en la freidora de aire y cocínalos durante 15 minutos a 180g
En el vaso de la batidora, vierte la mitad de los datterini, con el pesto y la mitad de la burrata. Añade un poco de aceite en hilo y bate hasta obtener una salsa
Corta las berenjenas en rodajas finas, úntalas con aceite y cocínalas en la freidora de aire durante 10 minutos
Condimenta las mezze maniche con la salsa y emplata con las chips de berenjenas, los datterini confit, la burrata restante cortada en trozos y decora con hojas de albahaca
Italia
| Energía (kcal) | 63,79 |
| Carbohidratos (g) | 2,83 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,79 |
| Grasas (g) | 4,8 |
| de los cuales saturados (g) | 1,63 |
| Proteínas (g) | 2,06 |
| Fibra (g) | 0,76 |
| Venta (g) | 0,02 |
