Bowl de arroz con pollo o tofu y salsa de cacahuete crunchy
Bowl proteico y saciante a base de arroz basmati, pollo o tofu y verduras, con una salsa cremosa a base de crema de cacahuete crunchy. Sin lactosa y opcionalmente low FODMAP si se eligen ingredientes compatibles.
Ingredientes
- Ingredientes para 1 porciones
- Arroz basmati (crudo)
8080 - Pollo o tofu
200200 - Calabacines (al gusto)q.b.
- Zanahorias (al gusto)q.b.
- Para la salsa de cacahuete crunchy
- Crema de cacahuete 100% crunchy (p. ej., swee-thy)
11 - Zumo de limaq.b.
- Salq.b.
- Agua (para emulsionar)q.b.
Preparación
- PASO 1 DE 6
Cocina el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete y déjalo reposar.
- PASO 2 DE 6
Cocina el pollo (en cubos o en filetes) en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté bien hecho; si usas tofu, saltéalo en la sartén hasta que se dore.
- PASO 3 DE 6
Corta los calabacines y las zanahorias en juliana o en cubos y saltéalos rápidamente en la sartén hasta que estén tiernos pero crujientes.
- PASO 4 DE 6
Prepara la salsa: pon la crema de cacahuete crunchy en un bol, añade zumo de lima y una pizca de sal, luego emulsiona con agua poco a poco hasta obtener una textura de aliño.
- PASO 5 DE 6
Monta los bowls en 2 recipientes: divide el arroz, añade las proteínas (pollo o tofu), distribuye las verduras y aliña con la salsa de cacahuete.
- PASO 6 DE 6
Si lo deseas, consérvalo en el frigorífico y consúmelo en un plazo de 3 días; añade la salsa solo en el momento de comer para mantener el crujiente. (Opción low FODMAP: comprueba que la crema de cacahuete y los demás ingredientes sean compatibles y utiliza porciones moderadas.)
Sugerencias
Sartén
Olla para el arroz
Bol para la salsa
Recipientes herméticos
Información general
Notas de conservación
Conservar en el frigorífico en recipientes herméticos hasta 3 días. Recalentar el arroz y las proteínas antes de consumir si se prefiere.
Más información
Receta pensada para ser proteica y saciante. Para una versión más ligera, usa tofu desgrasado o pechuga de pollo magra. Añade hierbas frescas al gusto (p. ej., cilantro) si no sigues la dieta low FODMAP.
Origen
Italia, Lazio
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 220,14 |
| Carbohidratos (g) | 7,25 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,32 |
| Grasas (g) | 14,81 |
| de las cuales saturadas (g) | 3,83 |
| Proteínas (g) | 13,93 |
| Fibra (g) | 0,64 |
| Sal (g) | 0,05 |
- Proteínas13,93g · 26%
- Carbohidratos7,25g · 13%
- Grasas14,81g · 61%
Preguntas frecuentes
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