En una sartén antiadherente, cocina el speck hasta que quede crujiente.
Reserva y, en la misma sartén, tuesta los piñones.
Pon a cocer la pasta.
Mientras tanto, pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con un chorrito de aceite.
Añade los tomatitos cortados por la mitad.
Agrega un cucharón de agua de cocción, sala y cocina durante 10 minutos.
Incorpora el mascarpone y mezcla.
Escurre la pasta al dente y viértela en la sartén con la crema (si se seca demasiado, añade un poco de agua de cocción).
Emplata añadiendo el speck y los piñones.
Consumir de inmediato
Sírvela bien caliente para apreciar mejor la cremosidad de la pasta. Ideal para disfrutar como plato único.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 238,64 |
| Carbohidratos (g) | 33,69 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,7 |
| Grasas (g) | 7,25 |
| de los cuales saturados (g) | 1,52 |
| Proteínas (g) | 11,07 |
| Fibra (g) | 1,47 |
| Venta (g) | 0,12 |
