La Pasta y lentejas es un primer plato invernal y sabroso típico de la cocina del sur de Italia: pasta con lentejas cocidas juntas para un resultado cremoso!
Sofreír en una olla grande los dientes de ajo pelados y machacados con el aceite durante 1 minuto.
Añadir los tomates y dorar por unos segundos.
Incorporar las lentejas y un poco de perejil picado, añadir 1/2 vaso de agua y cocinar durante 5-6 minutos con tapa.
Verter 1 vaso de agua, llevar a ebullición y añadir la pasta elegida.
Cocinar la pasta y las lentejas a fuego lento cubierto durante 2-3 minutos, luego destapar, añadir perejil picado y continuar la cocción durante 3-5 minutos hasta que la pasta esté al dente.
Servir caliente con un chorrito de aceite crudo y perejil picado.
Olla grande
Conservar en la olla durante 1 día a temperatura ambiente, luego en la nevera. Calentar con unas cucharadas de agua para que quede cremosa. Se puede congelar.
Perfecta para veganos y niños, rica en vitaminas y sin grasas animales.
Italia, Campania
| Energía (kcal) | 235,57 |
| Carbohidratos (g) | 16,37 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,62 |
| Grasas (g) | 16 |
| de los cuales saturados (g) | 2,29 |
| Proteínas (g) | 5,74 |
| Fibra (g) | 3,62 |
| Venta (g) | 0,07 |
