Linguine con limón y parmesano

Name: Linguine con limón y parmesano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Linguine; 1 unidad Limón sin tratar; 60 g Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses; 20 mL Aceite de oliva virgen extra; 20 g Mantequilla; 2 g Sal fina; c.s. Pimienta negra; 6 g Albahaca fresca; c.s. Perejil fresco

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Categoría: Primeros platos

Linguine envueltas en una delicada crema de limón y Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses: un encuentro entre frescura cítrica y sabor salado, aún más refinado con un toque de pimienta y algunas hojas de albahaca fresca. Un primer plato elegante y sorprendente, perfecto para quienes buscan sabores simples pero con carácter gourmet.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Linguine320g
Limón sin tratar1unidad
Parmigiano reggiano de vaca frisona 12 meses60g
Aceite de oliva virgen extra20mL
Mantequilla20g
Sal fina2g
Pimienta negrac.s.
Albahaca fresca6g
Perejil frescoc.s.

Productos disponibles

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 producto

€ 20,10

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Cocer las linguine en abundante agua salada, escurrirlas al dente (reservar una taza de agua de cocción).
PASO 2 DE 7
Mientras tanto, en una sartén amplia derretir la mantequilla con el aceite de oliva virgen extra a fuego lento.
PASO 3 DE 7
Añadir la ralladura de limón y la mitad del jugo, mezclando rápidamente.
PASO 4 DE 7
Incorporar las linguine escurridas directamente en la sartén y mezclar con un poco de agua de cocción.
PASO 5 DE 7
Con el fuego apagado, añadir Parmigiano Reggiano 12 meses rallado y más jugo de limón al gusto, mezclando hasta obtener una crema envolvente.
PASO 6 DE 7
Completar con pimienta negra recién molida.
PASO 7 DE 7
Emplatar y decorar con ralladura de limón, albahaca y (si se desea) perejil fresco picado.

Información general

Notas de conservación

Consumir de inmediato. Si sobra, conservar en el refrigerador por un máximo de 1 día y calentar con un poco de leche.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	316,81
Carbohidratos (g)	44,6
de los cuales Azúcares (g)	1,87
Grasas (g)	10,87
de los cuales saturados (g)	4,62
Proteínas (g)	12,17
Fibra (g)	1,45
Venta (g)	0,21

Proteínas
12,17g·18%
Carbohidratos
44,6g·65%
Grasas
10,87g·16%
Fibras
1,45g·2%