Ñoquis con mantequilla, tomate y Parmigiano Reggiano

Name: Ñoquis con mantequilla, tomate y Parmigiano Reggiano
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Ñoquis de patata (ya listos); 60 g Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses; 350 mL Puré de tomate; 40 g Mantequilla; c.s. Sal fina; c.s. Pimienta negra; c.s. Hojas de albahaca fresca (opcional)

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Categoría: Primeros platos

La suavidad de los ñoquis de patata envuelta en la delicadeza de la mantequilla y la frescura del tomate, todo completado con la lluvia sabrosa del Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses: un mimo de sabor atemporal, perfecto para cualquier estación y para compartir con quienes amas.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Ñoquis de patata (ya listos)600g
Parmigiano reggiano de vaca frisona 12 meses60g
Puré de tomate350mL
Mantequilla40g
Sal finac.s.
Pimienta negrac.s.
Hojas de albahaca fresca (opcional)c.s.

Productos disponibles

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 producto

€ 20,10

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
En una sartén amplia derrite la mitad de la mantequilla. Añade el puré de tomate, una pizca de sal y deja cocinar a fuego medio durante unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Si deseas, añade algunas hojas de albahaca en los últimos minutos.
PASO 2 DE 4
Lleva a ebullición abundante agua con sal. Vierte los ñoquis y, tan pronto como suban a la superficie, escúrrelos con una espumadera.
PASO 3 DE 4
Incorpora los ñoquis directamente en la sartén con la salsa de tomate. Añade la mantequilla restante y mezcla durante unos segundos, hasta que todo esté bien envuelto y cremoso.
PASO 4 DE 4
Divide en los platos, espolvorea generosamente con Parmigiano Reggiano 12 meses y, si deseas, añade albahaca fresca y una pizca de pimienta negra.

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador por un máximo de 1 día, en un recipiente hermético. Se recomienda recalentar en sartén con un chorrito de agua o mantequilla para devolver la cremosidad.

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	115,03
Carbohidratos (g)	14,13
de los cuales Azúcares (g)	4,07
Grasas (g)	4,98
de los cuales saturados (g)	2,96
Proteínas (g)	3,44
Fibra (g)	1,68
Venta (g)	0,04

Proteínas
3,44g·14%
Carbohidratos
14,13g·58%
Grasas
4,98g·21%
Fibras
1,68g·7%