Acciughe del Cantabrico Extra Casa Santoña 100g

Las Acciughe del Cantabrico Extra no solo son deliciosas, sino también sostenibles. La pesca se realiza respetando el medio ambiente y los recursos pesqueros, contribuyendo a preservar el ecosistema marino. Cada bocado de estas anchoas es una explosión de sabor. Gracias a su calidad artesanal, pueden ser apreciadas incluso por quienes normalmente no disfrutan del pescado. Son perfectas para enriquecer aperitivos y platos de pescado, y su versatilidad las convierte en un ingrediente imprescindible en la cocina. Imagina servir un delicioso plato de bruschettas con nuestras anchoas, acompañadas de un hilo de aceite de oliva virgen extra y un toque de limón: un plato sencillo pero impactante, capaz de sorprender a tus invitados. Al elegir las Acciughe del Cantabrico Extra, contribuyes a un consumo sostenible. Cada anchoa es capturada de manera responsable, respetando las normativas ambientales para garantizar que las futuras generaciones puedan seguir disfrutando de estas delicias. Nuestra empresa está comprometida con preservar el equilibrio marino y promover prácticas de pesca sostenibles. El término "Extra" en la denominación de las anchoas se refiere a la calidad superior del producto. Indica que estas anchoas han sido seleccionadas entre las mejores por tamaño, frescura y sabor. Ofrecen el máximo nivel de exquisitez y están libres de defectos significativos, adecuadas para los paladares más refinados y para quienes buscan una experiencia culinaria de alta clase. Maridajes: Ya sea que organices una cena elegante o una velada informal con amigos, las anchoas del Cantábrico son el ingrediente perfecto para elevar cualquier plato. Combínalas con una copa de vino blanco fresco o una cerveza artesanal para una experiencia gastronómica completa. Por ejemplo, prepara unas deliciosas bruschettas con Acciughe del Cantabrico y tomates cherry para sorprender a tus invitados. Tuesta rebanadas de pan crujiente y frota un lado con ajo. Condimenta los tomates cortados a la mitad con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y albahaca, luego distribuye la mezcla sobre el pan. Añade 2-3 anchoas por bruschetta y termina con un hilo de aceite y, si deseas, un toque de vinagre balsámico. Sírvelas de inmediato para un aperitivo fresco y sabroso que conquistará todos los paladares. Conservación: conservar en refrigeración. Elaboración: La elaboración de las anchoas del Cantábrico es un proceso fascinante y meticuloso, arraigado en tradiciones centenarias que buscan garantizar un producto de altísima calidad. Estas anchoas se capturan en las frías y cristalinas aguas del Mar Cantábrico, una de las zonas con mayor biodiversidad marina del mundo. La pesca se realiza respetando los ecosistemas marinos, utilizando métodos sostenibles para preservar el futuro de los recursos pesqueros. Una vez capturadas, las anchoas se procesan inmediatamente para mantener su frescura. Este proceso comienza con una selección cuidadosa de la pesca, en la que solo se eligen las anchoas de tamaño y calidad superiores para su elaboración. Después de la selección, las anchoas se limpian y filetean, retirando cuidadosamente las cabezas y las vísceras para preservar el sabor y la textura. Tras la limpieza, los filetes se salan en barriles o recipientes, donde se utiliza sal marina para realzar su sabor y favorecer la conservación. Este paso es crucial porque permite que los filetes absorban la sal, otorgándoles un sabor rico y umami típico de las anchoas del Cantábrico. El salado puede durar desde unos días hasta varias semanas, según las tradiciones específicas y las preferencias de los productores. Una vez completado el salado, las anchoas se enjuagan para eliminar el exceso de sal y se preparan para su envasado. En este punto, se enlatan en aceite de oliva virgen extra, que no solo preserva la frescura del producto, sino que también enriquece su sabor. Esta combinación de ingredientes y técnicas artesanales confiere a las anchoas del Cantábrico su característico sabor delicado y su textura tierna.