Descripción
Método de producción: El ajo negro italiano UMAMI se produce a través de un proceso de maduración térmica, sin la adición de conservantes o aditivos químicos. El proceso es completamente natural y se lleva a cabo en un ambiente con temperatura y humedad controladas durante aproximadamente 1 mes a temperaturas entre 50°C y 80°C. Esta técnica de producción aumenta notablemente las propiedades naturales del ajo, cambiando su color, sabor y textura. Además, el proceso de envejecimiento lo hace extremadamente digerible en comparación con el ajo fresco. Tipo de producto: Crema alimentaria de matriz cremosa a base de ajo negro italiano. Origen: Italia. Características y uso: Crema a base de ajo negro lista para usar. Ideal para condimentar pastas y risottos. Lista para untar en pan y crostini. Excelente para acompañar carne o pescado. Gracias a su sabor balsámico con notas de regaliz, también puede utilizarse en pastelería. La crema no necesita cocción, por lo tanto, se recomienda usarla al final de las cocciones. Propiedades organolépticas: - Color: Negro - Olor: Agradable - Sabor: Balsámico, regaliz, umami y ahumado - Textura: Cremosa. Conservación: Lugar seco, protegido de fuentes de calor. El transporte no requiere temperatura controlada. Después de abrir, conservar en el refrigerador y consumir dentro de 5 días. Peso neto: 90 g. Vida útil: 2 años (desde la fecha de producción)