El Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biológico y Biodinámico es una verdadera excelencia de la tradición quesera italiana, producido exclusivamente con leche de vacas rojas criadas según rigurosos métodos biológicos y biodinámicos. Gracias a la alimentación natural de las vacas, libre de pesticidas y fertilizantes químicos, este queso garantiza un producto sano, natural y rico en nutrientes. Con una maduración de 24 meses, desarrolla un perfil organoléptico único, con un sabor auténtico que apasiona a los amantes de los sabores genuinos. Aspecto: forma cilíndrica tradicional con corteza dura. Pasta de color amarillo pajizo claro, sin ojos o con ojos pequeños. Estructura: granulometría moderada, consistencia media, moderadamente quebradiza y elástica. Olor y aroma: notas de mantequilla, leche fresca y yogur, con toques de fruta fresca y hierbas aromáticas, que reflejan la alta calidad de la leche. Sabor: delicado y armonioso, con un equilibrio perfecto entre sabores salados, ácidos y dulces, predominando las notas dulces y lácticas. Maridajes recomendados: miel de lavanda, perlas con aliño blanco, compota de pera y vinagre balsámico de Módena IGP, gelatina con aliño blanco y trufa, crema con vinagre balsámico de Módena IGP y frutos del bosque, arándanos silvestres, mostaza fina de Carpi, cerveza Saison, vinos como Chardonnay, Verdicchio y Lambrusco, pan casero o palitos integrales. Delicioso para degustar solo o como protagonista en ensaladas ligeras, acompañado de fruta fresca como peras o higos. Se recomienda un cuchillo almendra para quesos curados, que permite partir el queso sin alterar su estructura.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €75,00
El Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biológico y Biodinámico es una verdadera excelencia de la tradición quesera italiana, producido exclusivamente con leche de vacas rojas criadas según rigurosos métodos biológicos y biodinámicos. Gracias a la alimentación natural de las vacas, libre de pesticidas y fertilizantes químicos, este queso garantiza un producto sano, natural y rico en nutrientes. Con una maduración de 24 meses, desarrolla un perfil organoléptico único, con un sabor auténtico que apasiona a los amantes de los sabores genuinos. Aspecto: forma cilíndrica tradicional con corteza dura. Pasta de color amarillo pajizo claro, sin ojos o con ojos pequeños. Estructura: granulometría moderada, consistencia media, moderadamente quebradiza y elástica. Olor y aroma: notas de mantequilla, leche fresca y yogur, con toques de fruta fresca y hierbas aromáticas, que reflejan la alta calidad de la leche. Sabor: delicado y armonioso, con un equilibrio perfecto entre sabores salados, ácidos y dulces, predominando las notas dulces y lácticas. Maridajes recomendados: miel de lavanda, perlas con aliño blanco, compota de pera y vinagre balsámico de Módena IGP, gelatina con aliño blanco y trufa, crema con vinagre balsámico de Módena IGP y frutos del bosque, arándanos silvestres, mostaza fina de Carpi, cerveza Saison, vinos como Chardonnay, Verdicchio y Lambrusco, pan casero o palitos integrales. Delicioso para degustar solo o como protagonista en ensaladas ligeras, acompañado de fruta fresca como peras o higos. Se recomienda un cuchillo almendra para quesos curados, que permite partir el queso sin alterar su estructura.
