El Parmigiano Reggiano Vacca Frisona está elaborado con leche cruda de Vacca Frisona, una de las razas más comunes y valoradas por su alta producción y calidad. Con una maduración de 12 meses, este Parmigiano conserva las características de un queso joven, ofreciendo un sabor fresco y delicado. Es ideal para quienes prefieren sabores suaves y menos curados, perfectos también para paladares jóvenes. Aspecto: Forma cilíndrica tradicional con corteza dura. Pasta de color amarillo claro, sin ojos o con ojos pequeños. Estructura: Consistencia suave y ligeramente elástica, con una granulometría delicada en comparación con maduraciones más avanzadas. Olor y aroma: Notas lácteas frescas, con matices de yogur y nata, que confieren al queso un carácter dulce y delicado. Sabor: Dulce y delicado, con un agradable equilibrio entre las notas lácteas y una ligera salinidad, haciendo este Parmigiano especialmente apreciable también para paladares más jóvenes. Maduración: 12 meses. Maridajes recomendados: miel de acacia, perlas de limón, compota de fresas y vinagre balsámico de Módena IGP, gelatina de limón, crema de vinagre balsámico de Módena IGP y frutos del bosque, puré de fresas, guindas de tres días, cerveza Weissbier y Lager, vinos Verdicchio y Pinot Grigio, pan blanco o focaccia suave. Delicioso para degustar solo, o añadido a ensaladas frescas o acompañado de verduras crudas. Se recomienda un cuchillo de hoja lisa para quesos suaves, para obtener rebanadas limpias que mantengan la textura elástica.
Gastos de €19,90, gratis a partir de €75,00
El Parmigiano Reggiano Vacca Frisona está elaborado con leche cruda de Vacca Frisona, una de las razas más comunes y valoradas por su alta producción y calidad. Con una maduración de 12 meses, este Parmigiano conserva las características de un queso joven, ofreciendo un sabor fresco y delicado. Es ideal para quienes prefieren sabores suaves y menos curados, perfectos también para paladares jóvenes. Aspecto: Forma cilíndrica tradicional con corteza dura. Pasta de color amarillo claro, sin ojos o con ojos pequeños. Estructura: Consistencia suave y ligeramente elástica, con una granulometría delicada en comparación con maduraciones más avanzadas. Olor y aroma: Notas lácteas frescas, con matices de yogur y nata, que confieren al queso un carácter dulce y delicado. Sabor: Dulce y delicado, con un agradable equilibrio entre las notas lácteas y una ligera salinidad, haciendo este Parmigiano especialmente apreciable también para paladares más jóvenes. Maduración: 12 meses. Maridajes recomendados: miel de acacia, perlas de limón, compota de fresas y vinagre balsámico de Módena IGP, gelatina de limón, crema de vinagre balsámico de Módena IGP y frutos del bosque, puré de fresas, guindas de tres días, cerveza Weissbier y Lager, vinos Verdicchio y Pinot Grigio, pan blanco o focaccia suave. Delicioso para degustar solo, o añadido a ensaladas frescas o acompañado de verduras crudas. Se recomienda un cuchillo de hoja lisa para quesos suaves, para obtener rebanadas limpias que mantengan la textura elástica.
