La Salade Caprese est une entrée froide et estivale, typique de la cuisine campanienne, à base de tomate, mozzarella, huile extra vierge, origan et basilic frais. Peu d'ingrédients de qualité qui, assemblés habilement, donnent en 5 minutes une délicieuse spécialité !
Lavez et séchez parfaitement les tomates, puis coupez-les en tranches d'environ 6-7 mm avec un couteau à lame fine.
Disposez les tomates sur une planche en bois et saupoudrez de sel.
Tranchez la mozzarella à une épaisseur de 6-7 mm et tamponnez les tranches avec un chiffon en coton pour absorber l'excès d'eau.
Assemblez le plat en alternant une tranche de tomate, une tranche de mozzarella et quelques feuilles de basilic.
Saupoudrez d'une pincée d'origan sec et, si vous le souhaitez, d'une pincée de poivre.
Ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge.
Dressez et servez immédiatement.
Excellente en entrée, en accompagnement ou en plat unique si servie avec des tranches de pain, friselles ou croûtons.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 152,58 |
| Glucides (g) | 9,18 |
| dont sucres (g) | 9,18 |
| Lipides (g) | 8,55 |
| dont saturés (g) | 1,79 |
| Protéines (g) | 6,91 |
| Fibres (g) | 6,62 |
| Vente (g) | 0,07 |
