Un plat principal crémeux, élégant et parfait pour les occasions spéciales. Cette lasagnetta associe la saveur délicate des crevettes à la onctuosité d'une béchamel à l'huile d'olive, enrichie d'un pesto de pistaches très parfumé.
Préparez la béchamel : dans une casserole, chauffez l'huile et ajoutez la farine, mélangez avec un fouet pour former un roux lisse. Versez le lait tiède en continuant de fouetter énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Assaisonnez avec du sel et de la noix de muscade.
Ajoutez le pesto de pistaches : une fois prête, incorporez environ 8 cuillères généreuses de pesto de pistaches à la béchamel encore chaude. Mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse, homogène et d'une couleur verte délicate.
Cuisson : enfournez dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la lasagnetta soit bien compacte.
Versez une première couche de béchamel au pistache au fond du moule. Déposez la première feuille de pâte, puis couvrez avec un peu de béchamel, une poignée de crevettes et quelques tranches fines de mozzarella. Continuez avec une autre couche de pâte et répétez.
Sur la dernière couche, répartissez uniquement la béchamel au pistache et terminez par une pincée de parmesan râpé.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la lasagnetta soit bien compacte.
Plat 30x22
Service de vaisselle
Vous pouvez préparer la béchamel à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour, couverte d'un film alimentaire au contact.
Excellente également servie en petits carrés comme finger food élégant pour un buffet.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 342,89 |
| Glucides (g) | 19,55 |
| dont sucres (g) | 2,99 |
| Lipides (g) | 23,22 |
| dont saturés (g) | 3,82 |
| Protéines (g) | 13,21 |
| Fibres (g) | 3,81 |
| Vente (g) | 1,65 |
