Petit gâteau individuel pour moule de 12 cm, sans farine, sans gluten et sans beurre. Préparé avec de la ricotta, du cacao et de la pêche plate ; cuit à la friteuse à air.
Préchauffer la friteuse à air à 160°C.
Dans un bol, travailler la ricotta avec le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
Ajouter l’huile d’olive vierge extra et bien mélanger.
Incorporer le cacao amer tamisé et l’intégrer au mélange.
Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation dans le moule de 12 cm chemisé ou légèrement huilé.
Disposer les tranches de pêche plate à la surface.
Cuire dans la friteuse à air à 160°C pendant 22 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler. Conserver au réfrigérateur et servir froid ou à température ambiante.
Friteuse à air
Moule de 12 cm
Conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique
Recette sans gluten et sans beurre
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 177,31 |
| Glucides (g) | 8,11 |
| dont sucres (g) | 6,96 |
| Matières grasses (g) | 12,45 |
| dont acides gras saturés (g) | 5,47 |
| Protéines (g) | 8,07 |
| Fibres (g) | 1,86 |
| Sel (g) | 0,1 |
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