Tarte salée rapide sans utiliser de pâte feuilletée du commerce : une base de pâte brisée maison et une garniture à base de salade (ou scarole/radicchio), longe affinée et fromage à tartiner. Idéale pour un dîner prêt en un rien de temps.
Préparer la pâte brisée maison : dans un saladier, réunir la farine, l'eau, l'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 10 à 15 minutes.
Étaler la pâte brisée sur une surface farinée en formant un disque suffisamment grand pour garnir un moule à tarte.
Préparer la garniture : laver et sécher la salade ou la scarole/le radicchio et les couper grossièrement. Mélanger 70 g de fromage à tartiner avec la salade et répartir sur la base de pâte étalée.
Ajouter la longe affinée en tranches sur la garniture.
Replier les bords de la pâte vers l'intérieur (ou recouvrir d'un disque de pâte supplémentaire si souhaité). Étaler les 30 g restants de fromage à tartiner sur la surface et saupoudrer de parmesan selon le goût.
Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Sortir du four, laisser tiédir quelques minutes, couper et servir.
Saladier
Papier cuisson
Moule à tarte
Roulette à pâtisserie
Conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, couverte de film alimentaire
Recette inspirée de @massi.lava. On peut l'enrichir avec des herbes aromatiques selon le goût ou ajouter d'autres légumes. Si vous préférez une version plus riche, ajoutez des œufs ou d'autres légumes sautés.
Italia
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| Énergie (kcal) | 151,16 |
| Glucides (g) | 15,38 |
| dont sucres (g) | 1,12 |
| Matières grasses (g) | 7,13 |
| dont acides gras saturés (g) | 4,01 |
| Protéines (g) | 6,48 |
| Fibres (g) | 1,52 |
| Sel (g) | 0,08 |
