Description
Méthode de production : L'ail noir italien UMAMI est produit par un processus de maturation thermique, sans ajout de conservateurs ni d'additifs chimiques. Le processus est entièrement naturel et se déroule dans un environnement à température et humidité contrôlées pendant environ 1 mois à des températures comprises entre 50°C et 80°C. Cette technique de production augmente considérablement les propriétés naturelles de l'ail, changeant sa couleur, son goût et sa texture. De plus, le processus de vieillissement le rend extrêmement digeste par rapport à l'ail frais. Type de produit : Crème alimentaire à base d'ail noir italien. Origine : Italie. Caractéristiques et utilisation : Crème à base d'ail noir prête à l'emploi. Idéale pour assaisonner pâtes et risottos. Prête à être tartinée sur du pain et des crostinis. Excellente pour accompagner viandes ou poissons. Grâce à son goût balsamique avec des notes de réglisse, elle peut également être utilisée en pâtisserie. La crème ne nécessite pas de cuisson, il est donc recommandé de l'utiliser en fin de cuisson. Propriétés organoleptiques : - Couleur : Noir - Odeur : Agréable - Saveur : Balsamique, réglisse, umami et fumée - Texture : Crémeuse. Conservation : Endroit sec à l'abri des sources de chaleur. Le transport ne nécessite pas de température contrôlée. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours. Poids net : 90 g. Durée de conservation : 2 ans (à partir de la date de production)