Puer shu en feuilles en vrac 2010, fabriqué et vieilli dans le Yunnan, se transforme en un délicieux thé au goût doux, terreux, unique et à la couleur brun foncé. Il donne une infusion rouge intense avec un arôme doux et boisé parfumé, ainsi qu'une délicate profondeur terreuse avec de complexes notes florales et une touche persistante de chèvrefeuille en finale. Lieu d'origine : Simao, Puer, Yunnan, Chine. Production du thé Puer shu en feuilles en vrac 2010. Récolté à la main en juillet 2010 sur de vieux théiers, le Puer est un thé fermenté microbiologiquement obtenu grâce à l'action des micro-organismes présents sur les feuilles au moment de la récolte. Il s'agit donc bien d'un thé fermenté par un processus naturel et sans oxydation complète, grâce à l'arrêt quasi immédiat des enzymes par le séchage des feuilles dans le wok. La précision, le soin et l'amour avec lesquels toutes les étapes de la préparation du thé Puer sont menées à bien donnent à cette infusion l'arôme et la saveur qui la distinguent, bien différents de ceux des soi-disant thés noirs occidentaux. Comment préparer le thé Puer Shu en feuilles 2010. En général, le thé Puer shu en feuilles en vrac 2010 est servi dans le style Gong Fu, avec des accessoires en Yixing ou dans un gaiwan. La température d'infusion optimale est d'environ 95 °C pour un Puer de qualité inférieure et de 85-89 °C pour un bon Puer cru mûr et vieilli. Le thé est infusé pendant 12 à 30 secondes lors des premières infusions, puis de 2 à 10 minutes lors des dernières. La macération prolongée parfois utilisée en Occident peut produire des infusions sombres, amères et désagréables. Lorsqu'on utilise la méthode traditionnelle Gong Fu, la qualité d'un Puer vieilli peut donner beaucoup plus d'infusions, avec différentes nuances de saveur.
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Puer shu en feuilles en vrac 2010, fabriqué et vieilli dans le Yunnan, se transforme en un délicieux thé au goût doux, terreux, unique et à la couleur brun foncé. Il donne une infusion rouge intense avec un arôme doux et boisé parfumé, ainsi qu'une délicate profondeur terreuse avec de complexes notes florales et une touche persistante de chèvrefeuille en finale. Lieu d'origine : Simao, Puer, Yunnan, Chine. Production du thé Puer shu en feuilles en vrac 2010. Récolté à la main en juillet 2010 sur de vieux théiers, le Puer est un thé fermenté microbiologiquement obtenu grâce à l'action des micro-organismes présents sur les feuilles au moment de la récolte. Il s'agit donc bien d'un thé fermenté par un processus naturel et sans oxydation complète, grâce à l'arrêt quasi immédiat des enzymes par le séchage des feuilles dans le wok. La précision, le soin et l'amour avec lesquels toutes les étapes de la préparation du thé Puer sont menées à bien donnent à cette infusion l'arôme et la saveur qui la distinguent, bien différents de ceux des soi-disant thés noirs occidentaux. Comment préparer le thé Puer Shu en feuilles 2010. En général, le thé Puer shu en feuilles en vrac 2010 est servi dans le style Gong Fu, avec des accessoires en Yixing ou dans un gaiwan. La température d'infusion optimale est d'environ 95 °C pour un Puer de qualité inférieure et de 85-89 °C pour un bon Puer cru mûr et vieilli. Le thé est infusé pendant 12 à 30 secondes lors des premières infusions, puis de 2 à 10 minutes lors des dernières. La macération prolongée parfois utilisée en Occident peut produire des infusions sombres, amères et désagréables. Lorsqu'on utilise la méthode traditionnelle Gong Fu, la qualité d'un Puer vieilli peut donner beaucoup plus d'infusions, avec différentes nuances de saveur.
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