Puer Shu (mûr) Growing Aroma Tea 2019 est un produit soigneusement sélectionné par Tea Soul pour offrir une expérience de dégustation encore plus approfondie et une meilleure connaissance de la variété complexe des puer. Les jardins d’où proviennent les feuilles de ce shu sont situés près de la ville de Mengzhe, dans le comté de Menghai. Cette zone spécifique proche de la frontière sud du Yunnan, dans la préfecture de Xishuangbanna, produit de nombreux puer de grande qualité grâce à la qualité des matières premières du territoire et à la présence de plusieurs artisans du thé expérimentés. L’infusion du Puer Shu (mûr) Growing Aroma Tea 2019 est capable, par ses saveurs, de démontrer l’attention extrême et la maîtrise des techniques de fermentation des maîtres du thé de la région de Menghai. Dès le début, le goût du thé est très net et exempt de toute humidité résiduelle du traitement. Au palais, l’aspect fermenté de ce puer se présente avec des saveurs balsamiques et boisées qui laissent également une nette trace minérale dans l’arrière-goût. À la dégustation, en plus des saveurs caractéristiques de cette catégorie de thé, on peut détecter une saveur douce semblable à celle de certaines liqueurs aux herbes et une note parfumée rappelant des miettes de pain fraîchement cuit. Enfin, le corps de l’infusion est très équilibré en bouche, offrant à la fois une bonne sensation de rondeur et une légère sécheresse balsamique. Pour découvrir un style de fermentation à la présence plus marquée dans l’infusion, également de la région de Menghai, nous vous suggérons d’essayer Puer Shu (mûr) Menghai Chen Xiang Tea 2019. Lieu d’origine : Mengzhe, comté de Menghai - Yunnan, Chine. Production : Après la récolte, les feuilles de Puer Shu (mûr) Growing Aroma Tea 2019 sont laissées à flétrir au soleil pendant un certain temps selon le producteur, avant de passer à l’étape de « fixation du vert », largement similaire à celle utilisée pour produire le thé vert. Dans ce cas toutefois, les feuilles sont chauffées dans le wok en fer à une température plus basse que les standards habituels pour un thé vert, ce qui permet de préserver certains enzymes capables de modifier le goût du thé avec le temps. Une fois cuites, les feuilles sont réunies en grande quantité et empilées pour former de grands tas. La masse végétale ainsi disposée est ensuite humidifiée et recouverte de tissus afin de conserver la chaleur et de lancer le processus de fermentation. Le producteur doit alors déplacer et humidifier constamment les feuilles afin d’obtenir une fermentation homogène sur toute la masse végétale. Une fois ce processus terminé, ce qui peut durer de 20 à 70 jours, les feuilles sont étalées et laissées en contact avec l’air afin que les microorganismes responsables de la fermentation se dessèchent et meurent, laissant le produit fini. Ensuite, on peut éventuellement procéder au pressage du puer afin de lui donner les meilleures conditions de transport et de vieillissement. Pour presser les feuilles, le producteur expose une certaine quantité de produit à un fort jet de vapeur pendant quelques secondes afin de ramollir la masse végétale, puis enveloppe le tout dans une sorte de chaussette ou de sac pour imprimer la forme finale, généralement discoïdale. Pour maintenir la forme souhaitée, le sac est placé sous de lourdes pierres pendant plusieurs heures ou sous une presse mécanique, tandis que les feuilles perdent l’humidité résiduelle causée par la vapeur lors de l’étape précédente. Méthode d’infusion du Puer Shu (mûr) Growing Aroma Tea 2019. Nous recommandons fortement d’infuser le Puer Shu (mûr) Growing Aroma Tea 2019 selon la méthode chinoise traditionnelle (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’environ 100 ml de capacité. En suivant cette préparation, avec 5,5 grammes de feuilles, vous pouvez réaliser plusieurs infusions qui vous permettront d’apprécier toutes les saveurs du thé. Après avoir rapidement rincé les feuilles avec de l’eau à une température de 100°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 10 secondes. Ensuite, en gardant l’eau à la même température, vous pouvez continuer à utiliser le produit en ajoutant davantage d’eau et en augmentant le temps d’infusion précédent d’environ 10 secondes (10 - 20 - 30...). Pour une préparation occidentale plus traditionnelle, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 100°C pendant une durée d’infusion d’une minute et demie. Pour une meilleure expérience gustative, nous suggérons de filtrer l’infusion le plus près possible du temps d’infusion indiqué. Les recommandations de temps d’infusion peuvent toutefois être légèrement ajustées selon votre goût personnel afin d’obtenir une tasse de thé plus corsée ou plus délicate. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Bienfaits du Puer Shu (mûr). Les thés Puer Shu (mûr) montrent des bienfaits digestifs significatifs grâce à la richesse en microorganismes formés sur les feuilles pendant le processus de fermentation. Une consommation quotidienne de ce thé favorise, en particulier, une plus grande régularité digestive et un enrichissement de la flore intestinale. Le Puer Shu améliore non seulement la digestion, mais apporte également à l’organisme une bonne quantité de minéraux et d’antioxydants pour aider à maintenir une bonne oxygénation du sang et donc une meilleure circulation. Contrairement au Puer Sheng, cette variante fermentée présente des niveaux de caféine plus faibles, ce qui la rend plus tolérable même pour les personnes sensibles à la célèbre molécule excitante. Au contraire, la stimulation du système nerveux par l’infusion de Puer Shu tend à favoriser une agréable sensation de détente musculaire.
Prix TTC
Puer Shu (mûr) Growing Aroma Tea 2019 est un produit soigneusement sélectionné par Tea Soul pour offrir une expérience de dégustation encore plus approfondie et une meilleure connaissance de la variété complexe des puer. Les jardins d’où proviennent les feuilles de ce shu sont situés près de la ville de Mengzhe, dans le comté de Menghai. Cette zone spécifique proche de la frontière sud du Yunnan, dans la préfecture de Xishuangbanna, produit de nombreux puer de grande qualité grâce à la qualité des matières premières du territoire et à la présence de plusieurs artisans du thé expérimentés. L’infusion du Puer Shu (mûr) Growing Aroma Tea 2019 est capable, par ses saveurs, de démontrer l’attention extrême et la maîtrise des techniques de fermentation des maîtres du thé de la région de Menghai. Dès le début, le goût du thé est très net et exempt de toute humidité résiduelle du traitement. Au palais, l’aspect fermenté de ce puer se présente avec des saveurs balsamiques et boisées qui laissent également une nette trace minérale dans l’arrière-goût. À la dégustation, en plus des saveurs caractéristiques de cette catégorie de thé, on peut détecter une saveur douce semblable à celle de certaines liqueurs aux herbes et une note parfumée rappelant des miettes de pain fraîchement cuit. Enfin, le corps de l’infusion est très équilibré en bouche, offrant à la fois une bonne sensation de rondeur et une légère sécheresse balsamique. Pour découvrir un style de fermentation à la présence plus marquée dans l’infusion, également de la région de Menghai, nous vous suggérons d’essayer Puer Shu (mûr) Menghai Chen Xiang Tea 2019. Lieu d’origine : Mengzhe, comté de Menghai - Yunnan, Chine. Production : Après la récolte, les feuilles de Puer Shu (mûr) Growing Aroma Tea 2019 sont laissées à flétrir au soleil pendant un certain temps selon le producteur, avant de passer à l’étape de « fixation du vert », largement similaire à celle utilisée pour produire le thé vert. Dans ce cas toutefois, les feuilles sont chauffées dans le wok en fer à une température plus basse que les standards habituels pour un thé vert, ce qui permet de préserver certains enzymes capables de modifier le goût du thé avec le temps. Une fois cuites, les feuilles sont réunies en grande quantité et empilées pour former de grands tas. La masse végétale ainsi disposée est ensuite humidifiée et recouverte de tissus afin de conserver la chaleur et de lancer le processus de fermentation. Le producteur doit alors déplacer et humidifier constamment les feuilles afin d’obtenir une fermentation homogène sur toute la masse végétale. Une fois ce processus terminé, ce qui peut durer de 20 à 70 jours, les feuilles sont étalées et laissées en contact avec l’air afin que les microorganismes responsables de la fermentation se dessèchent et meurent, laissant le produit fini. Ensuite, on peut éventuellement procéder au pressage du puer afin de lui donner les meilleures conditions de transport et de vieillissement. Pour presser les feuilles, le producteur expose une certaine quantité de produit à un fort jet de vapeur pendant quelques secondes afin de ramollir la masse végétale, puis enveloppe le tout dans une sorte de chaussette ou de sac pour imprimer la forme finale, généralement discoïdale. Pour maintenir la forme souhaitée, le sac est placé sous de lourdes pierres pendant plusieurs heures ou sous une presse mécanique, tandis que les feuilles perdent l’humidité résiduelle causée par la vapeur lors de l’étape précédente. Méthode d’infusion du Puer Shu (mûr) Growing Aroma Tea 2019. Nous recommandons fortement d’infuser le Puer Shu (mûr) Growing Aroma Tea 2019 selon la méthode chinoise traditionnelle (Gong Fu Cha) avec un gaiwan d’environ 100 ml de capacité. En suivant cette préparation, avec 5,5 grammes de feuilles, vous pouvez réaliser plusieurs infusions qui vous permettront d’apprécier toutes les saveurs du thé. Après avoir rapidement rincé les feuilles avec de l’eau à une température de 100°C, vous pouvez procéder à une première infusion de 10 secondes. Ensuite, en gardant l’eau à la même température, vous pouvez continuer à utiliser le produit en ajoutant davantage d’eau et en augmentant le temps d’infusion précédent d’environ 10 secondes (10 - 20 - 30...). Pour une préparation occidentale plus traditionnelle, nous recommandons 3 grammes de feuilles (environ 2 cuillères à café) dans une tasse de 150 ml avec de l’eau à 100°C pendant une durée d’infusion d’une minute et demie. Pour une meilleure expérience gustative, nous suggérons de filtrer l’infusion le plus près possible du temps d’infusion indiqué. Les recommandations de temps d’infusion peuvent toutefois être légèrement ajustées selon votre goût personnel afin d’obtenir une tasse de thé plus corsée ou plus délicate. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Bienfaits du Puer Shu (mûr). Les thés Puer Shu (mûr) montrent des bienfaits digestifs significatifs grâce à la richesse en microorganismes formés sur les feuilles pendant le processus de fermentation. Une consommation quotidienne de ce thé favorise, en particulier, une plus grande régularité digestive et un enrichissement de la flore intestinale. Le Puer Shu améliore non seulement la digestion, mais apporte également à l’organisme une bonne quantité de minéraux et d’antioxydants pour aider à maintenir une bonne oxygénation du sang et donc une meilleure circulation. Contrairement au Puer Sheng, cette variante fermentée présente des niveaux de caféine plus faibles, ce qui la rend plus tolérable même pour les personnes sensibles à la célèbre molécule excitante. Au contraire, la stimulation du système nerveux par l’infusion de Puer Shu tend à favoriser une agréable sensation de détente musculaire.
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