
परंपरागत बारी की फ़ोकाचा, बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम, ड्यूरम और नरम गेहूँ के आटे के मेल से बनी। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, चेरी टमाटर, ओरेगैनो और जैतून से सजी; पग्लिया का विशिष्ट स्ट्रीट फूड।
प्लेटफ़ॉर्म पर उपलब्ध हर उत्पाद को उत्पाद पृष्ठ पर बताए गए एक साझेदार विक्रेता द्वारा प्रकाशित और बेचा जाता है। प्लेटफ़ॉर्म मेटासर्च या मार्केटप्लेस के रूप में काम करता है: यह खोज और चेकआउट को आसान बनाता है, लेकिन बिक्री विक्रेता द्वारा की जाती है, जो लेनदेन का जिम्मेदार पक्ष बन जाता है।
शिपमेंट सीधे साझेदार विक्रेता द्वारा संभाला जाता है। पैकेज विक्रेता के गोदाम या उसके लॉजिस्टिक्स नेटवर्क से रवाना होता है और कूरियर को सौंप दिया जाता है। यह मॉडल अधिक कुशल डिलीवरी की अनुमति देता है और सुनिश्चित करता है कि ऑर्डर का प्रबंधन उसी पक्ष के जिम्मे हो जिसके पास वास्तव में उत्पाद उपलब्ध है।
उत्पाद पृष्ठ पर तुम्हें विक्रेता या उत्पादक द्वारा दी गई जानकारी के अनुसार सामग्री, एलर्जेन और पोषण संबंधी जानकारी मिलती है, यानी आधिकारिक लेबल। अगर तुम्हें किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी या असहिष्णुता है, तो हम सलाह देते हैं कि खरीदारी से पहले उत्पाद पृष्ठ को ध्यान से जाँचो और किसी विशेष संदेह के लिए विक्रेता से संपर्क करो।
यह प्लेटफ़ॉर्म खाद्य क्षेत्र के Made in Italy को बढ़ावा देने और उसे अधिक सुलभ बनाने के उद्देश्य से बनाया गया है। हम ऐसे खाद्य ई कॉमर्स क्षेत्र के विक्रेताओं का चयन करते हैं जिनके कैटलॉग सुसंगत हों और जिनकी जानकारी पारदर्शी हो। हर उत्पाद एक पहचाने जा सकने वाले विक्रेता और पूरी जानकारी वाले उत्पाद पृष्ठ से जुड़ा है। हम चाहते हैं कि यहाँ खरीदारी करने का अर्थ भरोसे के साथ खरीदना हो।
डिलीवरी का समय और लागत विक्रेता तथा गंतव्य पर निर्भर करते हैं। भुगतान की पुष्टि करने से पहले चेकआउट में तुम्हें डिलीवरी का हमेशा अद्यतन अनुमान मिलता है। अंतरराष्ट्रीय शिपमेंट के लिए समय देश और कूरियर के अनुसार बदल सकता है।




आटों को छानकर मिलाएँ।
सारा पानी एक कटोरे में डालें और पानी में लिकॉली को घोलें।
आटे, माल्ट और बेकरी यीस्ट डालें; गूंथें।
आधा गूंदने के बाद नमक डालें और गूंथना जारी रखें।
धीरे-धीरे एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और तब तक गूंथें जब तक समान आटा न बन जाए।
एक गोला बनाएं, ढकें और कमरे के तापमान पर उठने दें; 45 मिनट बाद 2 बार फोल्ड करें।
आटे को कमरे के तापमान पर लगभग 2 घंटे उठने दें, फिर 12 से 24 घंटे की परिपक्वता के लिए फ्रिज में रखें।
आटे को फ्रिज से निकालें और कमरे के तापमान पर आने दें।
आटे को तेल लगी 30 सेमी की ट्रे में सरकाएँ और उँगलियों के पोरों से बीच से बाहर की ओर धीरे-धीरे फैलाएँ, बिना उठने की प्रक्रिया को बिगाड़े।
फैले हुए फ़ोकाचा को लगभग एक घंटे तक उठने दें।
ओवन को 240°C पर पहले से गरम करें।
चेरी टमाटरों को हाथ से आधा दबाकर उनका रस निकालें और कटे हुए भाग को नीचे रखते हुए फ़ोकाचा की सतह पर रखें, जब तक वह ढक न जाए।
जैतून, एक चुटकी नमक और सूखा ओरेगैनो डालें।
फ़ोकाचा के बीच में तैयार नमकीन घोल डालें (30 ग्राम तेल + 60 ग्राम पानी + आधा चम्मच नमक)।
ट्रे को ओवन के निचले हिस्से में लगभग 10 मिनट तक बेक करें ताकि क्रस्ट बने; फिर ट्रे को बीच में रखें और ऊपर की सतह रंगने तथा हल्के जले चेरी टमाटर पाने के लिए ग्रिल चालू करके 10 मिनट और पकाएँ।
ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
कटोरा
30 सेमी की ट्रे
ग्रिल फ़ंक्शन वाला ओवन
कठिनाई: मध्यम। अनुमानित तैयारी 3 घंटे (फ्रिज में परिपक्वता का समय छोड़कर)। वीगन के लिए उपयुक्त। अधिक पारंपरिक क्रस्ट के लिए, निर्देशानुसार शुरुआत में ओवन के निचले हिस्से में पकाएँ।
Italia, Puglia




| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 298.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 63.82 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 1.65 |
| वसा (ग्राम) | 0.96 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.14 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.6 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.35 |
| नमक (ग्राम) | 0.75 |