व्हाइट बीयर वाली मसल्स बेल्जियम का एक पारंपरिक व्यंजन है, एक छोटा लेकिन पाक परंपराओं से समृद्ध देश; इसकी बीयरें, जो अक्सर कई व्यंजनों में इस्तेमाल होती हैं, दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं, जैसे कि फ्रेंच फ्राइज़ भी, जो हर सड़क के कोने पर मिलती हैं और जिन्हें दुनिया की सबसे अच्छी कहा जाता है।
मसल्स को साफ करें, दाढ़ी हटाएँ और टूटी हुई मसल्स अलग करें। उन्हें बहते पानी के नीचे धोएँ।
सेलेरी को ½ सेमी मोटाई में काटें। लाइम को छीलें, छिलका पतली स्ट्रिप्स में काटें और रस निकाल लें।
प्याज को आधा करें और फिर 2-3 मिमी मोटी स्लाइस में काटें। एक बड़े पतीले में मक्खन पिघलाएँ और उसमें सेलेरी, लाइम का छिलका और प्याज डालें।
सब्जियों को नरम होने दें, फिर लाइम का रस और बीयर डालें। कुछ मिनट पकाएँ।
पिसी हुई काली मिर्च और मसल्स डालें। तेज़ आँच पर तब तक पकाएँ जब तक मोलस्क पूरी तरह खुल न जाएँ।
तुरंत परोसें, साथ में फ्रेंच फ्राइज़ दें।
गिलास
बेल्जियम का पारंपरिक व्यंजन, अक्सर फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है।
Algeria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 84.61 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.27 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.7 |
| वसा (ग्राम) | 3.63 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.31 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.05 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.2 |
| बिक्री | 0.23 |
