एक सुरुचिपूर्ण और सुगंधित मिठाई, सरल और खुशबूदार भूमध्यसागरीय चरित्र के साथ: नाशपाती और रोज़मेरी वाला नरम तेल का केक, जिसे कच्चे बुन्दिओलीज़ तेल की एक हल्की धार के साथ परोसा जाता है ताकि स्वाद में सुंदर विरोधाभास मिले।
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें।
अंडों को चीनी के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
तेल को धीरे-धीरे डालते हुए मिलाते रहें।
छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएँ, फिर कटी हुई रोज़मेरी डालें; तब तक मिलाएँ जब तक एकसमान घोल न बन जाए।
नाशपाती को स्लाइस में काटें और उन्हें धीरे से मिश्रण में मिलाएँ।
मिश्रण को मक्खन लगी और आटे से धूल की हुई या बेकिंग पेपर से ढकी केक टिन में डालें।
180°C पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ़ बाहर आए।
ओवन से निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
केक को कच्चे बुन्दिओलीज़ तेल की एक हल्की धार के साथ परोसें, जो एक आश्चर्यजनक विरोधाभास देगा; चाहें तो खट्टे फलों या अंजीर की जैम के साथ परोसें।
केक टिन
कटोरा
इलेक्ट्रिक या हाथ का फेंटना
छलनी
ठंडा करने की जाली
ढककर कमरे के तापमान पर 2-3 दिन रखें; 5 दिन तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
पाठ में दी गई रेसिपी में अलग अनुपात वाली एक भिन्नता है (300 ग्राम आटा, 80 मिली तेल, 1 अंडा); यहाँ नाशपाती और रोज़मेरी वाली मुख्य संस्करण प्रस्तुत है। 8 सर्विंग के केक के लिए उपयुक्त।
Italia, Toscana
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 222.35 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 47.68 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 20.32 |
| वसा (ग्राम) | 1.59 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.51 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.25 |
| फाइबर (ग्राम) | 2 |
| बिक्री | 0.07 |
