चुफा आटे से बने ग्लूटेन-फ्री क्रेप्स। चुफा आटे में प्राकृतिक रूप से सरल शर्करा होती है, जो मिश्रण को मीठा स्वाद देती है और चीनी की आवश्यकता को कम करती है। यह ग्लूटेन-फ्री है और इसमें स्टार्च जैसा गाढ़ा करने वाला गुण होता है, इसलिए यह मिठाइयों और क्रेप्स के लिए आदर्श है।
एक बड़े कटोरे में चुफा का आटा छान लें।
वनस्पति दूध, अंडा, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और नमक डालें।
व्हिस्क से फेंटें, जब तक एक चिकना और एकसार मिश्रण न बन जाए।
कटोरे को रसोई के कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा तेल लगाएँ।
एक करछी मिश्रण पैन में डालें और पैन को घुमाकर समान रूप से फैलाएँ।
क्रेप को लगभग 1 मिनट प्रति तरफ, या सुनहरा होने तक पकाएँ।
बाकी मिश्रण के लिए यही प्रक्रिया दोहराएँ।
क्रेप्स को मीठी या नमकीन सामग्री से अपनी पसंद के अनुसार भरें।
क्रेप्स को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
और अधिक तीव्र स्वाद के लिए, उपयोग से पहले चुफा आटे को कुछ मिनट ओवन में टोस्ट किया जा सकता है। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो, तो थोड़ा वनस्पति दूध डालें। यदि बहुत पतला हो, तो एक बड़ा चम्मच चुफा आटा डालें।
Italia, Lombardia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 230.92 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.53 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 8.4 |
| वसा (ग्राम) | 13.53 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.81 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.1 |
| फाइबर (ग्राम) | 10.55 |
| बिक्री | 0.11 |
