फ्रियारीएली को अच्छी तरह धोएँ।
एक कड़ाही में तेल डालें और लहसुन को भूनें, फिर फ्रियारीएली डालें।
ढक्कन से ढककर फ्रियारीएली को तब तक पकाएँ जब तक वे अच्छी तरह मुरझा न जाएँ, बीच-बीच में पलटते रहें और पकने के आधे समय पर नमक डालें।
जब वे नरम और मुरझाए हुए हों, तब आंच से हटा दें।
सॉसेज को लहसुन और तेल के साथ कड़ाही में डालें, सुनहरा भूरा करें, सफेद वाइन डालकर फ्लेम करें और पकाएँ, फिर उन्हें फ्रियारीएली के साथ मिला दें और कुछ मिनट साथ पकने दें।
दूध को हल्का गुनगुना करें और उसमें बियर यीस्ट और चीनी घोल दें।
एक कटोरे में दोनों मिले हुए आटे डालें, यीस्ट वाला दूध डालें और गूंथना शुरू करें।
अंडों को एक-एक करके डालें और लगातार गूंथते रहें।
कमरे के तापमान पर छोटे टुकड़ों में मक्खन थोड़ा-थोड़ा करके डालें और गूंथते रहें, काली मिर्च और नमक डालते रहें तथा तब तक गूंथें जब तक समरूप आटा न बन जाए।
फ्रियारीएली, छोटे टुकड़ों में कटी सॉसेज और क्यूब्स में कटी प्रोवोला डालें, फिर आटे को मक्खन लगे और आटा छिड़के हुए बेकिंग ट्रे में डालें, कम से कम 2 घंटे के लिए उठने दें।
180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।
रेफ्रिजरेटर में, एयरटाइट कंटेनर में अधिकतम 2-3 दिन तक।
डोनट को मिश्रित सलाद और रेड वाइन के गिलास के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। बुफे के लिए ठंडा एपेरिटिफ के रूप में भी बेहतरीन।
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 220.99 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.5 |
| वसा (ग्राम) | 11.39 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.31 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.49 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.84 |
| बिक्री | 0.54 |
