एक ऊँचे किनारे वाले बर्तन में खूब पानी, मोटे नमक की एक चुटकी, एक चम्मच तेल और रोज़मेरी की टहनियाँ डालें। चावल डालें, आँच पर रखें और ढककर 30 मिनट पकाएँ, जब उबाल फिर से आने लगे, या पैकेट पर दिए समय तक।
पकने के बाद, चावल को ठंडे पानी के नीचे छानें, एक चम्मच तेल से सीज़न करें और अलग रखें।
टोफू को बराबर क्यूब्स में काटें और सोया सॉस के साथ एक कटोरे में डालें। दो चम्मच तेल और काली मिर्च की एक चुटकी डालें, मिलाएँ और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें।
प्याज़ को गोल स्लाइस में काटें, एक नॉन-स्टिक बर्तन में दो चम्मच तेल के साथ रखें और बहुत धीमी आँच पर 5 मिनट तक नरम होने दें। मोटे नमक की एक चुटकी डालें और उसे घुलने दें।
मैरिनेट किया हुआ टोफू भी डालें, आँच बढ़ाएँ और कुछ मिनट तक बार-बार चलाते हुए भूनें। आँच से हटाकर हल्का ठंडा होने दें।
एक बड़े कटोरे में चावल, धोई और सुखाई हुई ब्लूबेरी, टोफू और प्याज़ का मिश्रण डालें। धीरे-धीरे मिलाएँ और ताज़े थाइम की पत्तियाँ तथा बचा हुआ एक चम्मच तेल डालें।
प्लेटों में परोसें और अपना मैरिनेटेड टोफू, ब्लूबेरी और थाइम के साथ काला चावल परोसें!
फ्रिज में वायुरोधी डिब्बे में 3-4 दिन तक रखें।
यह डिश अपेरिटिफ़ और बुफ़े के दौरान एकल कपों में भी परोसने के लिए बिल्कुल सही है!
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 88.63 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.84 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.64 |
| वसा (ग्राम) | 1.48 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.07 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.79 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.31 |
| नमक (ग्राम) | 0.28 |
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