सार्डिन वाली सिसिली चटनी.. अ मारे (280 ग्राम)

एक ऐसी चटनी जिसका प्राचीन परंपरा से संबंध है और जिसकी उत्पत्ति साधनों की कमी के अनुसार स्वाद को ढालने की आवश्यकता से हुई। क्योंकि सिसिली के कुछ स्थानों में, जो समुद्र से दूर हैं या इतने गरीब हैं कि मौसमी मछली का खर्च नहीं उठा सकते, वहाँ भी "सार्डिन वाली पास्ता" से परहेज़ नहीं किया जाता था, जो त्योहारों के दिनों में बनाई जाने वाली एक विशिष्ट और समृद्ध डिश है। और तब, आवश्यकता ही उपाय बन गई, इसलिए सभी निर्धारित सामग्री का उपयोग किया जाता है सिवाय सार्डिन के, जो वास्तव में प्रसन्नतापूर्वक समुद्र में ही रह जाती थीं। कमी के बावजूद, जंगली सौंफ, भुनी बादाम, टमाटर और किशमिश की बदौलत इस चटनी में स्वाद की समृद्ध विविधता बनी रहती है।