माचेलेरिया फ्रैट्टोन का प्रमुख उत्पाद, जो सभी 4 पीढ़ियों से अपरिवर्तित रूप में चला आ रहा है, माचेलेरिया फ्रैट्टोन का कारीगर पका हुआ कोटेकिनो नाइट्राइट और नाइट्रेट से लगभग पूरी तरह मुक्त है। माचेलेरिया फ्रैट्टोन का पका हुआ कोटेकिनो 100% प्राकृतिक भेड़ की आंत के आवरण में बंद होता है और इसे पूरी तरह हाथ से बाँधा जाता है। एक छोटी-सी बात: माचेलेरिया फ्रैट्टोन के कोटेकिनो केवल शनिवार को पकाए जाते हैं, इसलिए क्रिसमस अवधि के बाहर वे केवल सोमवार और मंगलवार को खरीद के लिए उपलब्ध होंगे। माचेलेरिया फ्रैट्टोन का पका हुआ कोटेकिनो विशिष्ट गुलाबी रंग दिखाता है, जिसमें सूअर की चर्बी का सफेद रंग बीच-बीच में दिखाई देता है। पैकेजिंग: वैक्यूम।