लाल (काली) Dianhong प्राचीन वृक्ष चाय, 500-600 वर्ष पुराने पेड़ों से तोड़ी गई, जंगल में घनी रूप से उगती है और कुशलता से संसाधित की जाती है। पत्तियाँ भूरी हैं, जिनमें लाल और सुनहरे कलियों के स्वर हैं। इसकी सुगंध धीरे-धीरे उभरती है, जिसमें स्ट्रॉबेरी, आड़ू और शहतूत के फल-सुगंधित नोट्स हैं। हर प्याला एक धूप से भरे जंगल में टहलने का एहसास कराता है। यह चाय चीन के युन्नान के शीशुआंगबन्ना में, विशेष रूप से नाननुओ पर्वत पर एकत्र की गई है, जो चाय की खेती के लंबे इतिहास के लिए जाना जाता है। चखना - दृश्य Dianhong प्राचीन वृक्ष की पूरी पत्तियाँ, पतली और हल्की मुड़ी हुई, भूरे रंग की हैं, जिनकी नोकें तांबे जैसी हैं। नाक में पहले से ही आड़ू और स्ट्रॉबेरी जैम के मीठे, फल-सुगंधित नोट्स महसूस होते हैं, जबकि भिगोने पर आड़ू गर्म और अधिक घेरने वाले कोको और गुलाब के संकेतों का स्थान ले लेता है। कप में एम्बर रंग का तरल नाक में मीठा और फल-सुगंधित है। चखने के नोट्स GONG FU CHA gaiwan में Dianhong प्राचीन वृक्ष की पहली infusion एक अत्यंत जटिल, फिर भी पूरी तरह संतुलित चाय प्रकट करती है: पहला घूंट नरम होता है, जिसमें कोको, मसालेदार लकड़ी, हीदर शहद और कुत्ता-गुलाब के संकेत होते हैं। पुष्पता फिर लाल फलों (करंट, रसभरी) और आड़ू के संकेतों में विकसित होती है, जो अंत में फिर लौटता है और लंबे, मीठे स्वाद के साथ समाप्त होता है। दूसरी और तीसरी infusion के साथ पुष्पता कोको, शहद और आड़ू को स्थान देती है, जो प्रमुख हो जाते हैं। स्वाद में यह एक मीठी, गोल और घेरने वाली चाय है, जिसमें कसैलापन और कड़वाहट नहीं है। ऐसी चाय जो infusion दर infusion लगातार आश्चर्यचकित करती रहती है। पश्चिमी शैली में यह निस्संदेह एक अत्यंत जटिल, फिर भी पूरी तरह संतुलित चाय है: पहला घूंट कोको और हीदर शहद के मीठे संकेतों के साथ नरम होता है। ये अधिक गर्म नोट्स स्वाद में विकसित होते हैं, पहले आड़ू और लीची के फल-सुगंधित संकेत प्रकट करते हैं और फिर गुलाब के पुष्प-सुगंधित संकेत और लोबान के हल्के संकेत दिखाते हैं। इसका स्वाद लंबे समय तक बना रहता है और मीठा होता है, अंत में आड़ू का स्पष्ट नोट मिलता है। यह उल्लेखनीय शरीर वाली, अविश्वसनीय रूप से घेरने वाली और मख़मली चाय है, जिसमें कड़वाहट और कसैलापन नहीं है तथा मीठे और फल-सुगंधित संकेतों का प्रभुत्व है। उत्पत्ति स्थान: नाननुओ पर्वत - युन्नान, चीन तैयारी हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (Gong Fu Cha) में लगभग 150 मिली क्षमता वाले gaiwan के साथ भिगोया जाए। इस तैयारी का पालन करते हुए, 5 ग्राम पत्तियों के साथ कई infusion किए जा सकते हैं, ताकि चाय के स्वाद की सभी बारीकियों को सर्वोत्तम रूप से अनुभव किया जा सके। पानी को 90 °C तक गर्म करें और पहली infusion 20 सेकंड के लिए करें। पानी को उसी तापमान पर रखते हुए, आप उन्हीं पत्तियों का उपयोग जारी रख सकते हैं, और हर बार infusion समय में 5 सेकंड बढ़ा सकते हैं (20 - 25 - 30...)। इस चाय की स्थायित्व 6-8 infusion तक है। पश्चिमी शैली में अधिक पारंपरिक तैयारी के लिए हम 200 मिली कप में 90 °C पानी के साथ 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 2 चम्मच) 3 मिनट के लिए सुझाते हैं। बेहतर चखने के अनुभव के लिए हम सुझाव देते हैं कि infusion का समय पूरा होते ही छान लें। हमारे सुझाए गए infusion समय, फिर भी, अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा बदले जा सकते हैं ताकि स्वाद अधिक या कम तीव्र हो सके। प्रत्यक्ष सूर्यप्रकाश से दूर ठंडी और सूखी जगह में रखने की सलाह दी जाती है।