नमकीन में सालिना ड.ओ.पी. के केपर उसी नाम के द्वीप, इओली में उत्पादित किए जाते हैं। इनकी खेती के लिए ज्वालामुखीय मिट्टी की प्राकृतिक उर्वरता का उपयोग किया जाता है, और किसी भी प्रकार के उर्वरक, योजक और रासायनिक खाद का उपयोग नहीं किया जाता। नमकीन में सालिना ड.ओ.पी. के केपर सचमुच विशिष्ट और अनोखे स्वाद और सुगंध छोड़ते हैं। ये हर व्यंजन को एक मनमोहक सुगंध, गर्म रंगों और ऐसे स्वाद के साथ समृद्ध कर देते हैं जो दूर के समय की याद दिलाता है, और अपने तीव्र, विशिष्ट तथा परिष्कृत स्वाद के माध्यम से किसी भी पकवान को निखारते हैं। ये कई सामग्रियों के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं, इसलिए जैतून और सब्ज़ियों, विशेषकर बैंगन, के साथ इन्हें मिलाना, रंग-बिरंगी और स्वादिष्ट सलाद, पास्ता, चावल और आलू के साथ परोसना एकदम उपयुक्त है। पिज़्ज़ा पर भी ये बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और वास्तव में एक अनोखा स्वाद जोड़ते हैं। इन्हें 70 ग्राम के 100% पुनर्चक्रणीय काँच के जार में आज़माएँ।