Gyengéd, mégis ízes; a Barolóban párolt marha klasszikus piemonti recept. A finomságának titka? A boros pácolás és a lassú főzés. Bár hagyományosan Barolóval készítik, a párolt hús jól illik a Ruchéhoz is. Aromás jegyei harmonikusan egyesülnek a párolt hússal, kiemelve az elkészítés során használt fűszerek és aromás gyógynövények illatát.
Tegye a húst egy tálba sárgarépával, szegfűszeggel megtűzdelt hagymával, fokhagymával, zellerrel, aromás csokorral, borssal, sóval, fahéjjal és szerecsendióval.
Öntse fel borral, fedje le, és hagyja pácolódni hűvös helyen legalább 6 órán át, vagy még jobb, ha egy éjszakán át.
Csepegtesse le a húst a pácléből, majd pirítsa meg egy lábasban vajon, erős lángon.
Locsolja meg brandyvel, és flambírozza el az alkohol elpárolgásáig.
Adja hozzá a zöldségeket és a leszűrt páclé bort, fedje le, és főzze mérsékelt lángon körülbelül 4 órán át.
Passzírozza át a szaftot zöldségpasszírozón, öntse a húsra, és főzze további 10 percig.
Tálalja a párolt húst nagyon forrón burgonyapürével vagy puliszkával.
Ruché
Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig tárolandó.
Hűvös időre ideális étel, burgonyapürével vagy puliszkával tálalva.
Italia, Piemonte
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
