A szarvasgombás tajarin tipikus piemonti első fogás, kifinomult és elegáns, de mindenekelőtt egyszerűen elkészíthető. Piemontra jellemző tésztaféle, amelyet szárazon vagy levesben is tálalhatnak. A kifinomultságot és az ízt az alba-i fehér szarvasgomba párosítása adja, amely összetéveszthetetlen aromájával ezt az első fogást a piemonti konyha nagy őszi klasszikusává teszi. Barolóhoz ajánlott, gránátvörös színnel és narancsos reflexekkel. Illatában összetett, gyümölcsös, elegáns, intenzív, fűszeres és légies. Szájban szigorú, harmonikus és tartós, kitűnő testtel.
Egy fahasábon alakítsák ki a lisztből a 'fő' formát, középen mélyedéssel. Öntsék a mélyedésbe a tojássárgájákat és a vizet, adják hozzá a sót, majd kézzel, erőteljesen gyúrják össze a masszát.
Amikor sima és homogén, csomagolják fóliába, és pihentessék 2 órán át a hűtőben.
A tésztát fél órával a felhasználás előtt vegyék ki a hűtőből. Ezután eldönthetik, hogy nyújtófával vagy tésztanyújtó géppel nyújtják ki.
Fontos, hogy a klasszikus piemonti tajarin esetében a tészta nagyon vékony legyen, és finomra, majdnem 'angyalhaj' vastagságúra legyen vágva.
Miután elkészültek a tajarinok, gyorsan főzzék meg forrásban lévő vízben, ügyelve arra, hogy ne főjenek túl, majd serpenyőben forgassák össze vajjal, Parmigianóval és egy kevés főzővízzel.
Tálalják, és reszeljenek a tetejére fehér szarvasgombát.
Barolo
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 370,56 |
| Szénhidrátok (g) | 40,56 |
| amelyből cukrok (g) | 1,07 |
| Zsír (g) | 18,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,69 |
| Fehérje (g) | 12,37 |
| Rostok (g) | 1,25 |
| Akció | 0,09 |
Minden, a piactéren elérhető terméket a termékoldalon megnevezett partner-értékesítő tesz közzé és értékesít. A platform metakereső/piacktérként működik: segíti a felfedezést és a fizetést, de az értékesítést az eladó végzi, aki a tranzakció jogosultjává válik.
A szállítást közvetlenül a partner eladó intézi. A csomag az eladó raktárából vagy logisztikai hálózatából indul, és a futár veszi át. Ez a modell hatékonyabb kézbesítést tesz lehetővé, és biztosítja, hogy a rendelés kezelése azt terhelje, aki valós készlettel rendelkezik.
A termékoldalon megtalálod a hozzávalókat, az allergéneket és a tápértékinformációkat az eladó vagy gyártó által megadott adatok, azaz a hivatalos címke szerint. Ha allergiád vagy intoleranciád van, javasoljuk, hogy vásárlás előtt alaposan ellenőrizd az adatlapot, és konkrét kérdések esetén vedd fel a kapcsolatot az eladóval.
A platform célja, hogy értéket teremtsen és hozzáférhetőbbé tegye az olasz élelmiszeripari "Made in Italy"-t. Kiválasztjuk az e-kereskedelem élelmiszeres szektorának eladóit koherens katalógusokkal és átlátható információkkal. Minden termékhez egy azonosítható eladó és egy teljes információs lap tartozik: azt szeretnénk, hogy az itt történő vásárlás bizalommal történjen.
A szállítási idő és költség az eladótól és a címzettől függ. A fizetés megerősítése előtt a pénztárnál mindig megtalálható a frissített kézbesítési becslés. Nemzetközi szállítások esetén az időtartam országonként és futáronként eltérő lehet.
