Könnyű édes-savanyú vinaigrette, ideális fehérjés salátákhoz (tonhallal, csicseriborsóval vagy más hozzávalókkal). Az agávészirup adja az édességet, az almaecet vagy citromlé kiegyensúlyozza az ízt, a mustár pedig enyhe pikánsságot ad. Laktózmentes, és egyszerű hozzávalókkal puffadáscsökkentő étrendbe is illeszthető.
Egy kis tálban keverj össze 1 teáskanál agávészirupot 1 teáskanál almaecettel vagy citromlével.
Adj hozzá 1 teáskanál mustárt és egy csipet sót, majd keverd simára az emulzióhoz.
Folyamatos keverés közben önts hozzá lassan 2 teáskanál extra szűz olívaolajat, amíg homogén szószt nem kapsz.
Kóstold meg, és állítsd be: több ecet/citrom az savanyúsághoz, több agávé az édességhez vagy több mustár az erősebb ízhez.
Locsold meg vele a fehérjés salátát (tonhallal vagy csicseriborsóval) és a ropogós zöldségeket, majd azonnal tálald.
Kis tál
Teáskanál
Villa vagy kis habverő
Hűtőben, zárt edényben legfeljebb 2-3 napig tárolható. Felhasználás előtt felrázandó.
Italia
